等那喜悦激动的心情褪去，慕荷的情绪才渐渐地平复了下来。
她去竹筐中拿出来刚刚事先留出来的肉，准备趁现在赶紧先提炼出猪油来。
慕荷所知道，猪身上能提炼出油的部分主要有三个方面：
一是板油，也就是从野猪肋骨内侧部位提下来的。
猪板油也是熬猪油的最佳部位，质地比较兹实，而且非常白。
这里的肉熬猪油出油率高，熬出来的猪油也会更白更香。
二是肥膘，指的是野猪前槽和脊背那部位的肉。
肥膘熬出的油，质量最好，兹实性较好，没有异味。只是出油率比板油低，但能长时间存放。
三是肠油，从内脏肠周围提下来的肠油，又称水油。
至于肠油，它的出油率比肥膘和板油都低，质量和兹实程度也不如前两者，异味也较大一些。
慕荷可不管口感、出油率、质量好不好。
只要能吃，能给身体补充营养，她统统来者不拒。
她先把所有的猪板油全部切成两三厘米的小块，清洗干净。
然后把切好的猪油全部放入锅中，加水没过猪油，升起火堆烧开。
等水烧开后，慕荷将火堆中燃烧着的木材拿出来了一些，将其转成小火慢慢熬。
渐渐地，锅中的水逐渐消失了，油慢慢的变得越来越多.......
等水分全部蒸发干净后，慕荷用汤勺捞出锅中的油渣，锅里呈现出比较清澈的略黄色半透明液体的猪油。
她将陶锅架下来，放在一旁冷却，然后迫不及待的用筷子夹了一块猪油渣吃了起来。
刚刚在熬猪油的时候，慕荷闻着那股美妙无比的肉香味，馋的口水都要流出来了。
嘴中的猪油渣吃起来，还是她小时候吃的那种味道，又香又酥又脆。
吃了一块，尝了下味道后，慕荷又用筷子夹了一些猪油渣喂给馒头，这才开始准备晚饭。
她去内洞竹篓中抓了一把晒干的马齿笕，将其清洗了一下，切成小段。
然后将另外一个锅架在火堆上，舀了一点刚刚提炼的猪油，倒入锅中。
等锅烧热后，慕荷往锅中放入食茱萸和野葱爆香。
接着倒入马齿苋入锅爆炒，见马齿苋变软了，她把猪油渣倒进去一起翻炒均匀。
出锅前，慕荷又加入适量的盐调了下味，这才将其盛出，端到桌上吃了起来。
饿了半天的她直接三下两下就将这道菜清光盘了。
洗完锅碗瓢盆后，慕荷又投入到提炼猪油的工作当中去了。
这一忙碌，直接忙碌到深夜，她才把所有的猪油全部提炼了出来。
慕荷将冷却好的猪油倒入到坛子中，盖上盖子密封保存好。
等弄完这一切后，她也困得实在不行了。
顾不得洗刷，慕荷直接回到内洞中，把兔皮外套和裙子一脱，倒头就睡着了.....
这一觉直接又睡到了日上三竿。
醒来后的慕荷看到昨日最后一锅中冷却的猪油，经过一晚上，现在已经凝固成了黄白色的固体油脂。
她把这些凝固的油脂用勺子全部舀进坛子中，密封好。
然后跟馒头吃了点猪油渣，又接着开始处理剩下的野猪肉。
慕荷去竹筐中拿了一大块猪的后腿肉，去溪水边清洗干净后，用小刀将其切碎，剁成肉糜。
接着她把切好的野葱末放入肉糜中，又打了一个野鸡蛋，放入适量的盐、野猪油，用筷子将其搅拌均匀，放在那里腌制着。
腌制的时间慕荷开始清洗大肠、小肠。
她将大肠、小肠翻转了过来，用水简单的冲洗了一下。
用盐反复揉搓后，又用小刀将里面的淋巴切了下来。
再次用清水漂洗干净，把大肠、小肠再翻转过来。
清洗好以后，慕荷带着砍刀去竹林中砍了一节竹子，充当着灌肠器。
然后她把调味好的肉糜放入竹筒中，将清洗好的肠衣套在竹筒的一端端口上。
接着用干净的木棍从另一端深入，使肉糜一点点的进入到肠衣内。
灌完肠后，慕荷用绳子将灌好的肠系紧，全部晾晒到外面架子上，又转身回来清洗野猪肚。
她烧了一锅开水，把开水浇在猪肚上，等了大约五分钟后，再把锅中的水倒掉。
然后用小刀把猪肚上的内层膜给刮干净，接着用盐把猪肚里外重复搓洗干净。
等把猪肚冲洗干净后，慕荷将其放于一旁沥干水分，继续处理猪脚、猪蹄。
等处理好猪蹄后，慕荷望着竹筐中那个猪头，犯了愁。
因为她对于处理猪头不是特别精通，往常每年过年的时候，都是她爷爷来处理猪头。
现在慕荷只能自己学着爷爷的样子照葫芦画瓢的瞎做一下。
慕荷先用小刀逆着猪毛的方向把它刮干净。
然后将刮好毛的猪头放在火堆旁烤了一下，去除野猪肉上残留的毛根。
去好皮后，她用砍刀先去掉了野猪的下颌，然后找到猪头的后脑袋，从中间劈开，将猪头劈成两半。
接着把猪头放入锅中，加入热水。
用热水泡发过后，再次用小刀将猪头肉刮洗干净。
慕荷把彻底处理干净的猪头肉凉水下锅，加入野葱，大水烧开锅。
等烧开后，她用汤勺打去浮在表面的浮末，继续焯烫至完全煮不出浮末为止。
焯烫好后，慕荷将其再次放入到温水当中，清洗掉野猪头上面的浮末跟残渣，然后再次下锅开煮。
由于现在她所拥有的调料实在是有限，慕荷只往锅中加入了适量的盐和食茱萸，打算做个香辣猪头肉。
过了一会儿，一股熟悉的浓烈的肉香味扑鼻而来，此时锅中漂浮的猪头肉在干柴烈火的作用下，滚滚沸腾着.......
外面的天色也在不经意间慢慢地黑了下来。
大约又煮了半个小时后，猪头肉终于煮熟了。
刚出锅的猪头肉此刻还冒着热气，看上去颜色很红润，色泽诱人。
喂给馒头后，一向比较斯文的慕荷此刻也再也不顾任何形象，大快朵颐的吃了起来。
吃着吃着，慕荷觉得自己都要被感动哭了。
因为来到这里才短短三个多月，她都快要忘记猪肉是什么味道了！
没想到在这里，有一天还能吃上这香辣过瘾，肥而不腻的猪头肉。
此刻，望着地上同样在大快朵颐吃着猪头肉的馒头，慕荷由衷觉得一股幸福感油然而生。
或许一洞，一人，一宠物，三餐，四季，往后一样也能活出人生的快乐吧！
请大家记得我们的网站：爱读书屋(m.aidushuwu.com)穿越远古：悠哉种田更新速度全网最快。