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一条游上岸的鱼

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第152章 锅贴(上)

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李依依看着这小丫头馋猫的模样,突然也有些想那一口又麻又辣的东西,但今日宋大山不在,连玉去王家村还没有回来,李依依自己也没有时间去抓龙虾,只能说道:“今日没人去抓,等下次,下次嫂子给你多做些。”

李依依说完,宋梅脸上闪过一丝失望,但还是懂事的点了点头,李依依摸了摸她的头说道:“嫂子今天给你们做一样新吃食。”

“什么吃食”宋梅眼睛亮了亮,问道。

“待会儿你就知道了”李依依故作神秘道。

两人正说着,李小丫从门外进来了,手中还拿了一篮子鸡蛋,李依依本来以为她在屋里,没想到她竟从外面才回来,于是过去接过鸡蛋说道:“小丫,你什么时候起来的。”

“姐夫走的那会儿,我睡不着就起来了”李小丫道。

说话间门外传来了牛车的声音,宋梅惊喜道:“一定是连玉哥哥回来了。”说着向门外跑去。

连玉进门看着兴奋的宋梅还有些不明所以,眼神疑惑的看向李依依,明显有询问的意思。

“她这是想让你去河里给她抓龙虾呢!”李依依笑着道,连玉这回来的刚是时候,恰好遂了宋梅的意。

“那我现在就去”连玉说着去柴房拿东西。

“我也要去”宋梅说着拉上李小丫,两人跟着连玉一块儿走了。

“回来路过鱼塘带两条鱼回来”李依依对着几人的背影说道。

周嫂子出来恰好看到连玉的背影,问道:“连玉兄弟这刚回来怎么又走了,还带着小丫和梅子?”

“两个小丫头馋小龙虾了,刚好连玉回来,去河里抓了”李依依道。

“那感情好啊,好久没尝妹子你的手艺了,我都想的不行”周嫂子爽朗道。

“嫂子,那今日多吃点,我还做了几样新吃食呢,待会儿你尝尝”李依依说。

周嫂子一听脸上笑意更深了,说道:“那今天可有口福了。”

周嫂子说完拿着豆腐包进去了,李依依也转头进了厨房开始忙活起来。

李依依将新鲜的河虾拿出来,将虾去头后划开虾背,然后去除虾线,剥开虾壳,将一整只虾肉放在碗里备用,李依依手下很快,不一会儿要用的虾都备好了。

将虾肉分成两份,一份剁成略带些颗粒感的虾泥,打算待会儿用来做虾肉饼,另一份则是整只虾,用来做鲜虾锅贴。

李依依用盐和生姜末先将虾腌制去腥,接下来就开始准备剁起猪肉来,猪肉剁的细细的,废了李依依不少力气,等将猪肉剁好,切了姜和葱,又加了一些香料放入一个小碗中倒入开水,等水泡出香味后捞出香料,将香料水分几次加入肉末中,再加入几个鸡蛋和调料,沿着一个方向搅拌上劲儿。

等拌好了馅儿,李依依才拿出已经发好的面,将面揪成一个个面团,然后用擀杖擀成面皮,再将刚才拌好的猪肉放至面皮中间,上面再放上一整只虾仁,面皮边缘沾上少许水,中间捏紧,这样一个锅贴就做好了。

李依依快速捏着,连玉几人还没有回来,她就已经全部捏好了,拿出她早就让宋来兴做好的平底锅,放在炉子上,刷上油,摆入锅贴,小火煎至底部微黄。

在这期间,李依依仔细看着火候,等差不多了,就立马将调好的面粉水沿着锅边缘倒入,然后添了一些盖上盖子,李依依估摸着时间,待水分收干变脆后撒上芝麻和葱花,这样一锅锅贴就做好了,看着色泽诱人,闻着更是香味扑鼻,李依依忍不住先吃了一个,虾肉紧实,配着酥脆的表皮,吃着鲜美异常。

将锅里的锅贴都盛了出来,她又将剩下的一并做了,锅子不够大,李依依做的分量又多,做了好几次才做完。

最后一锅出锅,连玉带着两个小丫头回来了,李依依看着连玉手里的东西,知道几人今天算是收获颇丰,满满一大篓小龙虾,手里还提着两条大鱼。

“嫂子,我们回来了,连玉哥哥抓了好多”宋梅还没进厨房,声音就已经传了进来。

等进了厨房,闻到了锅贴的香味,她立马上前问道:“嫂子,你做的什么好吃的,怎么这么香。”

“锅贴”李依依说着看了她那一手的泥“快去洗手,洗完过来吃。”

宋梅迫不及待的去洗手了,连玉将小龙虾放到木盆里,又倒入清水泡着,而后才去洗手,宋梅和李小丫洗过手过来吃锅贴,两人被烫的直吸气。

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