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红薯芝士派

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红薯芝士派是一款美味可口的甜品,它以红薯为主要原料,搭配上浓郁的芝士馅料,口感丰富,层次分明。红薯含有丰富的营养成分,具有很高的食疗价值,而芝士则是很多人喜爱的美食。将这两者结合在一起,不仅味道美妙,还具有一定的营养价值。下面就为大家详细介绍红薯芝士派的制作方法。

所需材料:

1. 红薯500克

2. 芝士200克

3. 黄油50克

4. 糖适量

5. 鸡蛋1个

6. 低筋面粉100克

7. 牛奶适量

8. 泡打粉适量

9. 香草精适量

制作步骤:

1. 准备红薯:将红薯洗净,切成薄片,放入锅中蒸熟,蒸熟后用叉子将其压成泥状备用。

2. 制作派皮:将黄油放入碗中,加入糖,用搅拌器搅拌均匀。然后加入鸡蛋,继续搅拌均匀。接着筛入低筋面粉和泡打粉,用手揉成面团。将面团放入冰箱冷藏半小时。

3. 制作馅料:将芝士切成小块,放入碗中备用。黄油放入锅中加热融化,然后倒入红薯泥中,加入适量的糖和香草精,搅拌均匀。最后加入芝士块,搅拌均匀。

4. 制作派底:取出冷藏好的面团,擀成薄片,铺在派盘中。用手指将面团边缘压实,以防馅料溢出。然后将红薯芝士馅料倒入派底中,用手轻轻压实。

5. 装饰派面:在派面表面刷一层蛋液,然后在表面撒上一些燕麦片或者杏仁片,以增加口感和美观度。

6. 烘烤:将派放入预热好的烤箱中,以180c烤30分钟,至派面金黄即可出炉。

7. 切块享用:将烤好的红薯芝士派稍微冷却后,切成适当大小的块状,即可享用美味的红薯芝士派了。

制作小贴士:

1. 红薯的选择:最好选择红心红薯,口感更加细腻,甜度也较高。如果买不到红心红薯,也可以用其他品种的红薯代替。

2. 派皮的厚度:可以根据自己的喜好来调整派皮的厚度,喜欢口感脆一点的可以适当擀薄一点,喜欢口感软糯一点的可以适当擀厚一点。

3. 馅料的搅拌:在制作馅料时,要注意将芝士和其他材料搅拌均匀,以免烘烤过程中出现分层现象。

4. 烘烤时间:烘烤时间要根据自家烤箱的实际情况来调整,避免烤焦或者烤不熟。

5. 切块技巧:切红薯芝士派时,要等其稍微冷却后再切,否则容易破碎。另外,切的时候要小心刀具,以免划伤派皮。

红薯芝士派的制作虽然稍微复杂一些,但是只要按照步骤一步一步来,还是可以制作出美味可口的红薯芝士派的。这款甜品无论是作为下午茶点心,还是作为家庭聚餐的甜品都非常合适。而且红薯和芝士都是非常健康的食材,食用起来也更加放心。希望大家喜欢这款红薯芝士派的制作方法,也能在家中轻松制作出美味的红薯芝士派来。

红薯芝士派是一道美味可口的甜点,以红薯和芝士为主要食材,口感丰富,味道浓郁。下面就为大家详细介绍红薯芝士派的制作方法。

一、材料准备

1. 红薯:2个(中等大小)

2. 奶油:100克

3. 糖粉:50克

4. 蛋液:2个

5. 芝士:200克

6. 低筋面粉:100克

7. 泡打粉:1茶匙

8. 盐:1\/4茶匙

9. 香草精:适量

二、制作步骤

1. 红薯处理:将红薯洗净,切成薄片,放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后将红薯片取出,用勺子压成泥状备用。

2. 制作饼皮:将奶油放入碗中,加入糖粉,用搅拌器搅拌均匀。然后加入蛋液,继续搅拌均匀。接着将低筋面粉、泡打粉和盐过筛加入碗中,用橡皮刮刀搅拌均匀,揉成光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏30分钟。

3. 制作芝士馅料:将芝士切成小块,放入碗中备用。

4. 制作红薯馅料:将红薯泥放入碗中,加入适量的香草精,搅拌均匀。

5. 分割饼皮:将冷藏好的面团从冰箱取出,分成两半。取其中一半擀成圆形饼皮,铺在烤盘上。注意擀饼皮时要保持厚度均匀。

6. 铺芝士馅料:将芝士块均匀地铺在饼皮上。

7. 铺红薯馅料:将红薯泥均匀地铺在芝士上。

8. 制作第二层饼皮:将另一半面团擀成圆形饼皮,盖在红薯馅料上。用手指轻轻按压四周,使两层饼皮紧密结合。

9. 刷蛋液:用刷子在派的表面刷上一层蛋液,使派表面呈现出金黄色的光泽。

10. 烘烤:将烤盘放入预热至180c的烤箱中,烘烤30分钟,直到派表面金黄,芝士融化且微微泛红。

11. 冷却:取出烤好的红薯芝士派,放在烤网上自然冷却。待完全冷却后,即可切片享用。

三、注意事项

1. 红薯蒸熟后要趁热压成泥,这样更容易压成细腻的泥状。

2. 制作饼皮时,要注意保持厚度均匀,以免烘烤时出现凹陷或者糊掉的情况。

3. 芝士馅料要铺得均匀,以免烘烤时出现不均匀的现象。

4. 烘烤时间要根据个人烤箱的火力进行调整,以免烘烤过度或者不熟。

5. 烘烤完成后要等派完全冷却后再切片食用,以免烫伤口腔。

通过以上详细的制作步骤,相信大家已经掌握了红薯芝士派的制作方法。在家中尝试制作这道美味的甜点,不仅能品尝到美味的口感,还能享受到制作过程中的乐趣。快去动手试试吧!

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