宋飞本来想着在四合院多住几天的，但是无奈田里的玉米又到了该收的时候，只好过了中秋节就急急忙忙赶回了家。
接下来就是一顿忙碌，收玉米砍秸秆，耕地种小麦。当这一切都忙完，天已经很凉了。
接着又用了几天，把供销社追着要的花椒给剪好拉走，这次一共剪一万五千斤的鲜花椒。
这几次来收花椒的还是胡股长，今年价格比前两次贵了五毛钱，六块五一斤，这已经是花椒主产区那边的价格了。卖完花椒这两天，宋大刚和几位邻居正张罗着要弄粉条呢。
鲁省这边的红薯粉是一绝，只不过制作过程很是繁琐，一户两户的人家不值当的拉开摊子弄。
这边管制作红薯粉条叫“下细粉”，收获的红薯用清水清洗干净，用特制的粉碎机把红薯整个打成浆。
接下来就是“过箩”，所谓过箩就是把粉碎的红薯浆放在一个过滤用的箩内，这种箩下面是用细纱网蒙住的。
舀几瓢红薯浆，倒一桶清水进去，然后就是一顿搅拌，红薯浆里面的淀粉就随着清水流到下面的缸里了，直至箩里边只剩一些残渣。
所有的红薯浆都过滤出淀粉后，接好淀粉水的几个大缸需要静置一夜，才能让淀粉沉在缸底。
第二天一早，用盆子把缸里的水舀出去，把下面的湿淀粉挖出来，此时淀粉里面还是会有一些残留的杂质。
需要用更细的箩再过滤一遍，重复一夜的静置后，得到的就是雪白的湿淀粉。把这些湿淀粉挖到棉布包里，悬空挂起来，把湿淀粉里边的水分尽量控出来。
找个好天气，把已经拧成块的淀粉用锤头砸开，暴晒个两天彻底脱水，就完成了淀粉的收集。
此时还不到制作粉条的时节，因为刚制作出来的粉条，其中一个工序需要让粉条结冰，必须等天气转冷，入夜结冰的时节才行。
一般是到农历的十一月底或者刚入腊月的时候制作，此时人也有空闲，天气也够冷了。
一般要想组一个制作粉条的队伍，大概需要七八个劳力才行。首先需要把晒干的淀粉称重，才能把握好用白矾的量。
然后把称好的白矾和一定量的淀粉倒在一个半米高的陶缸里。缸旁边准备好一个人，手拿擀面杖。然后倒入适量滚烫的开水。
同时用木棍飞快的按照一个方向旋转着搅拌，几秒钟后缸里的东西就变成半透明的状态，这种半透明的像凝胶一样的东西称之为“粉头”。
这是淀粉能做出粉条的关键，接下来就是像和面一样，加入剩下的淀粉，用温水和面，并且要充分的和开，不能有残留的干淀粉。
为了尽快和好一缸淀粉，一般需要三到四个人，围着陶缸一起动手。和好的淀粉面团要用手能轻易抓起才合格。
接下来的一步就需要一位臂力和腰力都很强的人操作了，这个人称之为“抱瓢”，也是“下细分”这个词的由来。
在场地的最中央支起一口大锅，先把锅里的水烧开，“抱瓢”的人把一团和好的淀粉团放到一个漏瓢里，把漏瓢置于烧开的水上边，这里用的漏瓢和厨房用的那种可不一样。
是一个外观和马勺差不多的东西，只不过底部是一个个手指粗的孔洞。“抱瓢”的人轻轻捶打漏瓢的边缘，这样软软的淀粉团就会从漏瓢下面的孔洞内漏下去。
漏下去的淀粉正好落入滚开的锅内，经过一两分钟的炖煮，漏到锅里的淀粉就被煮熟了，可以称之为粉条了。
此时锅边需要有一人等在那里，用一双超级长的大筷子，就像捞面条一样，把锅里煮好的粉条捞到一个凉水盆里。
凉水盆这里还需要一个人待命，等粉条被挑到盆里后，迅速把粉条搅拌开，让凉水尽快带走粉条的热量。
等温度降的差不多时，就把粉条捞起来，挂到一根一米长的细木棍上，这一木棍的粉条称为“一帘子”，粉条长短全靠这人把握。
接下来就会有专门的人接过一帘子粉条，挂到搭起的架子上，这样就完成了红薯从淀粉到粉条的转变。
而想要粉条更加劲道，炖煮时不浑汤，不发粘，还需要在寒夜里经过一夜冰冻才行。
第二天一早，迎着朝阳再把冻的邦邦硬的粉条，用木锤轻轻的敲打散，然后继续挂起来晾晒，直到几天后晒干水分。
美味的红薯粉条就做成了，用木箱或者口袋装起来避免受潮，能放几年都不会坏。
白菜炖粉条、猪肉炖粉条、粉条包子、泡发后的凉拌粉条等等，各种有粉条参与的美味这才应运而生。
小孩子们也喜欢下细粉的活动，因为大人们有时候会在等下一锅淀粉的间隙，抽空往锅里甩几根宽一点的粉条，捞给看热闹的孩子们吃。
虽然刚出锅的宽粉无油无盐还很烫，但是小孩子仍然会乐此不疲的去抢来吃，仿佛是很美味的样子。
今年宋飞家自留地里收获了三四板车红薯，除了留种和留着熬地瓜粥的以外，其他的都打成了淀粉。
下个百十斤粉条还是没问题的，足够一家人一年的吃用。制作完粉条，意味着一年的时间将要进入尾声。
刚吃了一大碗猪肉炖粉条的宋飞，听到了一个消息，那王婆子家的“养殖场”今天居然有猪出栏了。
据说卖的价格也还不错，对此宋飞没什么其他想法，能喂成是人家的本事，没人说只能他自己家搞养殖啊！
此时，王婆子家，王福林、王福顺两口子都在，经过一年的忙碌，十二头猪终于卖了，一共卖了一千四百多块钱，那些羊就基本上没卖出啥钱，喂的又瘦十几只羊加起来卖了不到七百块。
如果三家分的话，差不多一家能分六七百块的样子，王婆子很开心，觉得当初她的决定无比正确。
此时王福林家媳妇李翠兰开口道：“大嫂，要我说当初就该去饲料厂买一些那啥颗粒饲料，说不定这次咱喂的猪能卖更多钱”
王福顺媳妇杨家慧也在一旁接口道：“是啊，大嫂要觉得面子上过不去，咱下一轮养猪的时候，我们出面去买饲料，光用棒子面和麦麸子喂成本也不小”
请大家记得我们的网站：爱读书屋(m.aidushuwu.com)魂穿七九发家致富更新速度全网最快。