老人家吃肉的速度很快，为了抢到一口吃的，每一个人都快速动作起来，花酿眼疾手快抢了一筷子，刚烤制好的五花肉用紫苏叶子菜裹着吃，紫苏叶中和了五花肉的油脂，吃起来肉香满满，又不油腻，味道极好。
吃了一口五花肉，看着之前烤五花肉的瓦片上有许多油脂，花酿将切好的里脊肉放进去烤，薄薄的里脊肉在瓦片山轻轻匀开，香味扑面而来。
“来吧。里脊肉也可以吃了。”
花酿有些担心没有腌制过的立即会不会太干，没想到瓦片烤出来的里脊肉还是很嫩的，可能是因为瓦片烧烤食材不会直接接触炭火，它可以在保持住食材鲜味的同时，锁住食物的肉汁，让食材均匀受热。
原切里脊肉吃起来没有五花肉那么富有层次感，但是口感会更嫩一些，味道与五花肉那种油脂和焦脆感在嘴里爆破的感觉全然不同，但是也很不赖。
老人家吃了两口里脊，然后开口道：“这里脊也好吃，但是我还是更喜欢五花肉多一点，再来点五花肉呗。”
“行，没问题。”
瓦片里刚好没什么油脂了，再烤一波五花肉，之后就可以拿瓦片烤一些蔬菜了。
烤五花肉和里脊的功夫，一开始放上去的猪蹄和猪尾巴烤好了，花酿招呼大家赶紧吃。
因为猪蹄和猪尾巴舒亮亮有限，大家又都知道老人家是花了大价钱的，所以哪怕再馋，大家都很默契的没有去抢。
“老人家，您尝尝这先卤后烤的猪蹄和猪尾巴。”
“行。”
老人家也不客气，率先拿起了猪尾巴，卤制入味的猪尾，经过烤制，去除了猪尾里的油份和水汽，增加了卤料和孜然的香味，表皮烤得很酥很香，入口先是焦脆，发脆中又带了些尾巴特有的韧性，口感很奇特，依旧很香。
“怎么样？”
“好吃，这猪尾巴我还是第一次吃，没想到是这个口感，很有意思，可惜量有些少。”
花酿正拿了几根排骨放到烤架上烤着，听到老人家的话，瞬间就忍不住了，开口笑道：“哈哈哈，那没办法，一头猪就只有一根猪尾巴，想多吃都没得吃。”
“难怪说物以稀为贵了，这是猪蹄是吧，看着挺好的，让我来尝尝看。”
“您尝尝，别客气，要是觉得味道不够，可以再蘸些干料。”
“嗯。”
与烤猪尾巴一样，这猪蹄先卤后烤，卤后的猪蹄特别入味，再烤一下将多余的油脂逼出来，焦香四溢，卤味本身的鲜香搭配烧烤焦脆的表皮，香而不腻，口感劲道。
老人家看起来也很喜欢这猪蹄，一连吃了两个才停手，花酿知道他这是够了，这才挥挥手让阿牛他们将剩下的两个分了。
猪蹄被分完了，烤架上空出一大块位置，花酿将猪皮和大葱肥肠放上去烤，此时瓦片里的五花肉也好了，花酿将位置腾出来，放了豆腐和韭菜上去烤。
瓦片上多余的油被豆腐和韭菜吸收了进去，肉香伴随着蔬菜的清爽，等一会烤熟了，再蘸上蘸料，合适不过。
花酿忙着烤肉的功夫，老人家有吃起了五花肉，看得出来他真的很喜欢烤五花肉的味道和口感，不过这也是正常的，肥瘦相间的五花还滴着油，脂香气飘进鼻子里，谁能拒绝这一口呀。
没有过多的腌制，保留了猪肉原本的独特风味，高温烤至下，油脂慢慢溢出，裙边开始焦黄卷起，将肉从烤架上夹下来加上蘸料和配菜，口感很丰富。
在炭火的不断烘烤下，排骨的焦香气随之溢了出来，花酿尝了一根，烤排骨外嫩里嫩，鲜嫩多汁，清香四溢。
烤排骨很快被瓜分完了，好在烤大肠也可以了，炭烤的大肠外皮有一种焦脆感，而里面依然是肥嫩的，大葱的味道很好地中和了肥肠独有的骚味，嚼起来有韧劲，爽口十足。
这年代的富贵人家应该是不吃什么内脏的，花酿还以为老人家会对这猪大肠敬而远之，没成想他接受度高得很，除了第一口好像有些惊讶，之后很快就适应了，还颇有种打开了新世界大门的惊喜感。
“老人家，这味道还行吗？”
“这是猪大肠？这东西挺新颖，很有意思，我觉得很不错，要是再来口酒就更好了。”
“您是会吃的，烧烤配酒，越吃越有。”
“烧烤配酒，越吃越有，哈哈哈哈哈，你这丫头有意思，难怪能将大家都无法入口的猪肉做得这么好吃。”
“您过奖了，我就是瞎琢磨。”
“你愿意琢磨，这就是一件不得了的事。”
“算是吧，其实我之前还以为您可能接受不了这些东西的，毕竟这些东西在很多人眼里，上不得台面。”
“用自然的常理来看，万物本没有贵贱的区别。”
“倒也是，是我相差了。”
“你还年轻，能想到这些已经超越了很多人，很多人究其一生都想不到这些。”
“可能是机缘没有到吧。”
“你这么说也不是没有道理，不说这些了，你怎么想起来要将猪身上的这些东西拿来吃的？”
“呃，想着不要浪费嘛，毕竟家里穷。”
“穷吗？”
老人家夹了一口肠放进嘴里，抬起头四处观望了一下，入目之处不是山就是地，房子也没两间，看起来确实不富裕，于是他在身上一顿扒拉，又摸出了一张银票。
“来，你拿着。”
“您这是？”
“给你你就拿着，多做点好吃的。”
“您之前也已经给过了呀，我不能再收您的钱了。”
“小小年纪就这么多话，给你你就拿着。”
“那，那行吧，以后您想吃啥猪肉了就来这，我给您做好吃的，这猪肉全身都是宝，每个部位都有很多吃法，我敢保证您之前都没有吃到过。”
“哦？”
“真的，就说这肠子，就有很多种做法，蒸煮焖炸卤，每种做法吃起来都有不一样的滋味。”
“我很期待，对了，再烤点猪里脊吧，五花肉吃多了有些腻。”
“行，刚好这韭菜和豆腐差不多了，这就给您烤里脊肉。”
用瓦片烤出来的豆腐和韭菜，不油腻，也不焦糊，保存了食材原本的味道，又增添了一些炭烤的风味，在吃过很多肉类之后来一点，正好可以中和一下。
这一场烧烤，最后是以瓦片烤里脊结束的，猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，含有丰富的蛋白质，而且肉质最嫩，烤一烤，再蘸上酱料，一口下去肉质柔嫩，香滑可口。
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