第11章 穷的只能吃排骨！
厨房内。
姜初阳将杀猪工具放好后，便开始整理带回来的猪货。
因为现在是冬天的缘故，第一时间他并没有急着用盐腌制来处理，整理好了后而是查看起来了厨房中的调料用品。
见除了盐、生姜、大蒜、酱油、味精、醋这几样调料，其他的像菜油、白糖、料酒、桂皮、花椒等等佐料都没有，那是忍不住苦笑了起来。
他这才发现。
八一年家里面真的很穷。
“哥哥，我饿！”小锅巴这时咬着食指忍不住说道：“你不说说炒猪肝给我恰吗？快点炒吧！”
“可是……”姜初阳闻言头疼了起来：“没有相关的佐料啊？”
在没有佐料的情况下。
猪肝要想炒出滑嫩的口感。
那即便他是重生者，只怕都有些难了。
“哥哥说的佐料是什么？”小锅巴歪着小脑袋。
“这个……”姜初阳刚想回答，小锅巴却是爬进了灶台底下，片刻后，搬出来了一个玻璃罐子。
玻璃罐子里面装满了白糖。
看盖子上满是灰尘的样子，只怕是藏了好久了。
姜初阳看着这一罐子白糖，一愣之下那是忍不住笑了：“小锅巴，你是怎么发现藏在灶台底下的白糖的？”
“早就发现哒！但我不敢偷恰。”小锅巴将玻璃罐子举到了姜初阳的面前：“哥哥，有了这个，是不是就可以炒猪肝恰了？”
“不可以。”姜初阳摇头：“但我可以利用这白糖做糖醋排骨给你恰。”
“真的？”小锅巴眨巴了一下明亮的大眼睛。
“真的。”姜初阳确定道。
“嘻嘻……太好哒！”小锅巴欢呼了起来。
“呵呵……”姜初阳看着小锅巴馋虫的样子忍不住笑了，在看了一眼四周后，便卷起衣袖拿起砍骨刀砍起了排骨。
小锅巴没有闲着。
而是搬着小板凳坐在柴火灶前，拿起火柴点燃茅草升起了火。
好了后，又拿起扫把打扫起来了厨房地面上的卫生。
姜初阳将这一幕看在眼里，疼在了心上。
毕竟在几十年后。
五岁多的女孩子可不会这样懂事。
眼见厨房里面没有油。
在犹豫了一下后。
便将放在灶台上的五花肉全都给切了。
然后提水倒进了大铁锅中。
拿起竹刷刷了起来。
刷干净后。
用瓢把刷锅水舀了出去。
然后等大铁锅烧干了。
微微冒出了热气。
用菜刀将切好的五花肉全都倒进了大铁锅。
嗤啦一声响。
立即就有一股肉香味扑鼻而来。
小锅巴闻着这肉香味。
那是口水都流出来了：“哥哥，伱不是说做糖醋排骨恰吗？怎么又先煮肉肉了？”
“这不叫煮，这叫炼油，把五花肉里面的猪油炼出来。”姜初阳轻声回道：“要不然没有油，别说糖醋排骨了，其他的什么菜都做不出来的。”
“哦！”小锅巴咬着食指：“那这炼了油的肉肉还能恰吗？”
“能，我又没有打算把五花肉中的油全都炼干。”姜初阳见大铁锅中的五花肉已经出现金黄的颜色了，当下连忙拿起锅铲翻炒了起来。
而随着翻炒。
大铁锅里面立马就出现了一层猪油。
这猪油随着时间的推移越来越多。
慢慢的都将金黄的五花肉给淹没了。
姜初阳见差不多了，在放了一些食用盐后。
便将大铁锅中的五花肉全都出锅用大碗装了起来。
“哇，好香！”小锅巴连忙凑了过来：“哥哥，我可以恰一块吗？”
“当然可以，不过小心烫。”姜初阳笑着回道。
“嗯，嗯！”小锅巴在点了点小脑袋后，踮起脚跟伸出小手就拿了一块金黄色的五花肉放进了小嘴里。
在品尝到其中的美味后，小脸上那是一脸的满足。
姜初阳没有去多管，而是把炼好的猪油给舀了出来。
然后将切好的排骨倒进了大铁锅中焯水煮了起来。
在等待的这段时间，姜初阳处理起来了猪大肠。
等猪大肠差不多处理好了。
大铁锅中也飘出了猪排骨的肉香味。
但姜初阳知道，这还远远达不到做糖醋排骨的标准。
所以在洗干净了手脚后。
又坐在厨房的门口等了一会。
直到排骨飘出来的肉香味越来越浓。
他才上前打开了锅盖。
利用锅铲将排骨全都舀了出来。
大铁锅里面的白汤姜初阳也没有浪费。
全都用头碗盛了起来。
做好这一切后。
姜初阳就用醋腌制起来了排骨。
本来还必须要用到料酒跟老抽的。
但厨房里面没有，姜初阳只能选择不放。
“哥哥……糖醋排骨还冇好吗？”小锅巴这时等的有些不耐烦了，忍不住开口问了一句。
“你急什么，还早着呢！”姜初阳闻言好笑的摇头：“不过等腌制好了，用油炸出来就差不多能恰了。”
“哦！”小锅巴没有再多话。
而是去外面搬柴火去了。
再次走进厨房的时候。
姜初阳已经在利用猪油炸排骨了。
很快，就炸成了金黄色。
浓郁的肉香味，那是扑鼻而来。
“哥哥……”小锅巴忍不住咽了一下口水。
“别催，快好了。”姜初阳笑道。
“嗯，”小锅巴连点了点小脑袋，但目光却是再也没有离开过大铁锅中炸至金黄的排骨。
姜初阳虽然看到了这一幕。
但却是没有去多管。
而是继续炸起了排骨。
等都炸成了金黄色，就用锅铲全都舀了出来。
然后将之前腌制排骨的水，以及五勺白糖、半勺食盐放进了大铁锅中，煮了一会后，就将排骨全都倒了进去用大火焖煮了起来。
大概五分钟后。
大火变成了小火，开始焖煮收汁。
小锅巴看着这一幕这才发现了一个问题：“哥哥，你啥时候学会做的糖醋排骨？我好像记得姆妈都不会做吧？”
“咳咳……跟王屠夫学的。”姜初阳轻咳一声敷衍道。
“哦！”小锅巴没有去怀疑，也没有去多问，而是咬着食指等待着糖醋排骨出锅。
数分钟后，一道琥珀油亮，干香滋润的糖醋排骨在小锅巴的注视下，终于被姜初阳给舀了出来，盛进了头碗里。
“去拿碗筷吧！”姜初阳见小锅巴等不及了，那是笑着提醒道。
“嗯，”小锅巴迈着小短腿连朝碗柜跑去。
姜初阳则是将头碗装的糖醋排骨放在了灶台上，然后摸了摸有些饿的肚子在心中自言自语：“真是世事难料啊！在八一年我居然穷的只能吃排骨！”
“而且是米饭都没有的那种。”
“这要是被几十年后的人知道，只怕会被打死去！”
“哈哈哈……”
……
——
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