得益于烫面红糖饼做法，袁未从中得到启示。
从已经做过的试验中选了出粉条情况较好的那一个淀粉配比，用单独的小盆装了些，准备用开水冲烫，结果这粉有点多，没冲熟，最后得了一份半生半透明的东西，袁旭几人见了以为要失败，便提议道：“粉太多了，要不分成好几份来冲吧！”
袁未摇摇头，道：“肯定不行，到时候批量制作的时候总不能一人拿一个碗来调，李夏，走，咱去厨房把大锅烧起来。”
冲不成熟芡我熬还不行吗？
等到她将盆里的芡粉全部熬到冒大泡的透明状糊糊，袁未才将其铲出，倒进装了干粉的陶盆里，慢慢地揉慢慢地加粉，最后揉成一个上劲的可以流动的粉团，呈现出拉丝不断的状态时，袁未大喜，安静了数日的左眼疯狂跳动。
昨天揉面揉得手脖子酸的袁旭几人，看到这与昨日形态有些区别的湿粉团子，也心头火热地期待着。
袁旭问道：“刚刚后面加的干粉重量都记了吗？”
今天负责记录数据的是袁朝和袁晨两个小子，听见袁旭的问话，忙在面前的册子记录下数据，袁未凑过头来看他们两人都记的没错，便使了个眼神给李夏。
旁边的李夏一直把水热在锅里，只要加把火就能煮开。
就这样，一行人挪步到厨房，袁旭站在灶台旁边的凳子上，帮她准备好漏粉的葫芦瓢，袁未则顺势将拌好的湿粉团子放进去。
袁旭不太熟练地拍着漏勺里的粉团，袁未则在一旁配合他。
等到滚水中看到洁白顺滑的绿豆粉丝，袁未忙让李夏将粉条从锅里捞出过凉水。
一直等到这块粉团漏完，袁未才来得及检查这次做出来的粉丝状态。
她用手扽了扽，粉条坚韧有弹性，比之前做出来的粉条质量都要好，她才大松一口气，道：“大成。”
听见这两个字，袁朝和袁晨两人都欢快地跳了起来，
秦宁作为新进门的媳妇，方婆子没给她指派什么活计，知道袁未在琢磨新吃食的方子，也不敢凑太近，只好卷了袖子帮胡氏打打杂，此时听见他们的欢呼，忙凑过脑袋问道：“这是成了？”
厨房里的一众人都灰头土脸的，但全都笑容灿烂地点头。
适时，门口的小灰狗汪汪叫了起来。
秦宁身边的柳条忙去开了门，门外是欧阳铮拿着一封书信过来，问道：“袁旭袁公子可在家中？”
袁旭听见忙出了厨房，就这一身衣服迎出来，道：“欧阳兄大驾光临，有失远迎。”
欧阳铮看着他这一身埋汰的样子，忙道：“快别迎了，还是回屋换身衣服再说话吧！”
袁旭也觉得自己这一身又是绿豆粉又是湿粉粘在衣服上，确实有些失礼，将他迎到堂屋里，唤来身上还算干净的袁朝和袁旭两人相陪，告罪了一声，才去换衣服。
欧阳铮好奇地问道：“你们在家忙什么呢！怎么一个个灰头土脸的？”
袁晨开心地道：“我姐带我们做粉条呢！刚做好你就来了。”
欧阳铮见是他们家营生的手艺，便不再往下追问。
袁未也从厨房出来，换了一身衣服后和袁旭一起到了堂屋，互相见礼后，欧阳铮将手中的一封信递给袁旭。
道：“之前你与我打听红薯还有哪些地方种的比较多，我给你寻来了，这是我爹写的手书，我给你们送来。
我爹在谯州做知州，与我说凤阳府去年有四个州种了红薯，分别是寿州、和州、泗州、谯州，产量不错，今年打算大肆种植，咱们这里的红薯，是杨知县托了关系才拿到的，再有就是扬州府、顺天府与应天府有一些，具体种植的位置却是没有打听到。不知道这些消息对你是否得用？”
袁旭接过信看了一眼后递给袁未，忙说道：“得用，自是得用。”
袁未看过信之后，也没瞒他，道：“我家的粉条就是用红薯做的，可惜南溪县现在种的太少了，所以便才想着打听一下，看哪些地方种得多，照现在这情况看，我家的生意迟早要接不上茬，等不到夏天，家中铺子就得断供，还是再寻摸寻摸还有哪些地方种红薯心里才有底。”
“断供？”欧阳铮端着茶水喝了一口，想起袁朝刚刚说的正在做红薯的那句话和他们刚刚灰头土脸的模样，问道：“你俩刚刚不会是在研究其他东西能不能做粉条吧？”
袁朝与袁晨两人互相看了一眼，心想：真是什么都瞒不过欧阳二哥。
袁未在一旁点头，道：“是，为了防止断供，我最近都在研究绿豆粉条，好在方子已经大成了。”
“绿豆做粉条？会不会过于价贵！我若是没记错，现在绿豆的市价可是五十文钱一斗，你这粉丝做出来得卖多少才能不亏本？”欧阳铮常常替他爷爷管着家里的大小账务，于生意一道略有涉及，一下子便抓到袁家这绿豆粉丝生意的重点。
袁旭投去一个赞赏的眼光，道：“就是因为成本太高的问题，才急着寻红薯，绿豆粉丝做成之后，得卖到五十文一斤才勉强有的赚，这价格过高，非富贵人家买不起，所以，还是得做红薯粉丝，成本低廉，便是寻常百姓也能掏得起腰包，如此，生意才能长久。”
袁旭点头表示了解，道：“我明白了，那你这绿豆粉丝什么时候上市了，去福寿楼说一声，我让掌柜的与你订些，吃食嘛！酒楼自是用得上的，不用太担心。”
袁旭得了他的应诺，原本就有些喜悦的脸上笑容更甚一分，袁未也与他道了声谢，这一路走来，欧阳家帮了袁家许多。
欧阳铮连道他们太客气，闲叙了一会话后，突然来了一句：“袁未，物格而后知至，知至而后意诚，后面几句是什么？”
袁未斜睨了他一眼，然后朗声道：“意诚而后心正，心正而后身修，身修而后齐家，家齐而后国治，国治而后天下平。怎么样？欧阳二公子，没背错吧！”
欧阳铮见她答得顺溜，知道她没有因为不去私塾便荒废读书，心中大慰，同时朗声笑道：“本想趁你不备，试探试探你，想不到，你还学的挺好，欧阳睿他们还没学到这一篇呢！”
旁边，袁朝和袁晨两人齐齐一抖，小声嘀咕道：“娘啊！姐姐到底是什么脑子？自学也这么快！”
“你不觉得欧阳二哥也很恐怖吗？不打声招呼就开始考究！这要是我，我铁定答不出来。”
几人坐着说了一会话，欧阳铮就告辞了，临走前，他与袁朝袁晨两小子道：“我向县学请了几日假，得去府城一趟，睿哥儿贪玩，还望你们看顾他几分。”
袁朝与袁晨连连应下，如今的旌德私塾，陆夫子管得很严，不会有什么问题的。
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