在京市做午餐，这中午弄炸酱面还是很受欢迎的。
原料：面条 ，炸酱 。
配料：绿豆芽、芹菜、橄榄、胡萝卜、水发木耳、黄瓜各适。
制作方法:
1 .五花肉350克改成骰子大小的丁，葱200克、 姜100克分别洗净切小丁。
2. 六必居干黄酱盛入盆中，加清水稀释，再加入甜面酱充分调匀备用。
3. 锅人底油烧至七成热，下入葱丁 、姜丁爆香，下五花肉丁以及八角两颗煽至 肉丁发白，此时倒入混合酱，转大火用勺子搅匀， 炒5-10分钟至酱料浓稠再转中火，继续炒10分钟， 全酱中的油充分溢出，转小火再炒10分钟，全油、 料充分融合，撒葱丁，调入香油、味精少许， 搅匀后关火，盛入罐中，常温保存，随用随取。
当然这些配菜，陈晨也就提供了黄瓜、芹菜、胡萝卜、绿豆芽。
但是这这炸酱可一点都没有偷懒该有的都有，毕竟他这不是专门的卖炸酱面的馆子能做成这样也已经不错了。
照例煮出一盆面条来，他们自己人先吃。
不能饿着肚子干活，正好自己人也好先拿拿味。
怕大家吃不惯这炸酱的卤子，不还有家常的西红柿卤子还有茄子鸡丁卤。
陈晨自己比较喜欢吃这炸酱卤，自己一个人能吃两大碗。
张家两兄弟吃的也不少，可见还是可口的。
大家还在吃饭的时候就上人了，有的买馒头有的是要吃饭的。
最捧场的还是医院的职工，他们上班的时候会路过这里也会看看小黑板上写了啥好中午换下口味。
只能说是铁打的食堂和职工，流水的病人。
这些医护人员天天吃食堂的饭，早就想出来换换口味了。
附近的居民一见是面条过来吃的就少，他们自己就会做炸酱面还不如在自家吃合适。
卤子自己加，一碗面八毛钱。
是大吃面专门用的那种大碗，正常人一碗也能吃饱。
陈晨给大家盛的都比较多，应该是没啥大问题的。
现在是啥都涨价，他这炸酱面也涨价了。
面条压出来的很多，卖差不多就继续去煮。
煮出来放时间长了就不好吃，都是现煮现卖的。
水是烧开的，煮面熟的也快。
陆陆续续的也有一些陪床的人过来吃饭，因为他们都是自己在这边吃了然后带回去一份。
还有就是这护士们穿的鞋子都是平底的白鞋，有明显的差别。
等着卤子卖的差不多了，也就不继续煮面条。
剩下的就是招财和旺财吃的，自家卖吃的就是这一边比较好狗子吃的好。
还好这炸酱卤子没有剩下多少，剩下的就是茄子卤。
下次要把这个茄子卤去掉，换成别的。
一些货是摆在小卖部卖的，这一上午也卖出去了一些。
蒸好的馒头也还剩下一些足够这些人晚上吃的，不用在单独弄主食也是怕这两兄弟吃不惯。
还特意的询问了一下，需不需要蒸上一锅米饭。
他们都是习惯吃馒头，面条。
吃米饭也是煮稀饭，蒸大米饭也只是偶尔吃一顿。
哥俩表示他们在家也是这么吃，他们是父辈闯关东才迁过去的。
这下陈晨就了解，跟他大伯二伯一样呗！
大伯家已经很东北化了，主要是两个伯母都是当地人。
家里的饭菜也是两个伯母做，没事就经常吃什么酸菜猪肉饺子、酸菜炖大骨头。
在这边不一样，他们吃饺子就是白菜猪肉。
大骨头也是搞成酱大骨，不在里面放酸菜不习惯那个味。
下午休息好了，就带着张家两兄弟开车出去摆摊。
张家兄弟的动作实在是太板正了，让人一看就知道以前干啥的这还吸引了不少人流过来买东西。
手套、帽子、围脖、入冬三件套卖的都不错。
皮鞋卖的就不好，这边大部分都是坐办公室的用不到穿那么厚的鞋子。
皮鞋一部分就进价卖给了来进鞭炮的小贩，他们整天骑着三轮车到处跑的需要穿厚一点的鞋子。
摆摊的需要穿的厚，要注意保暖不然冻伤可不容易好。
到点就回去吃饭，等着回头有时间赶大集就卖的多。
吃的就是中午的剩菜，然后又炒了一个鱼香肉丝、一个大白菜炖豆腐粉条。
大白菜是三爷爷特意要的，他想吃这一口了。
三爷爷吃饭的时候还不忘记调侃陈晨：“这生意不好，都舍不得给大家做点好吃的了。”
陈晨哭笑不得：“三爷爷，我这生意哪里不好了。别的不说这鞭炮生意就赚不少钱，我今天也卖出去了不少货。今天晚上把那些食材收拾出来，明天就可以做卤味生意。现在不已经化冻了，明天您就能吃上大猪蹄子了。”
三爷爷：“你啊！得早做准备，最多两个星期你就得去进货然后北上。这点货还是早点处理了好，不能压着钱。后天是左家庄大集，咋们装上货去赶大集去。”
陈晨：“听您的，到时候带您去。”
陈晨看了一眼桌上的菜，白菜里面也没少放肉啊！
这茄子鸡丁里面的鸡丁也不老少，大部分茄子都给两只狗子了。
这时候七个人，四个菜咋地啦！
就是这稀的也是早晨剩下的八宝粥，剩下的小米粥也是在早餐的时候倒给狗子喝了。
一会把豆子泡上，明天早上就不熬小米粥了只熬八宝粥。
小米粥人家医院一天三顿都有，这附近的大爷就是不做饭也可以去医院买饭吃。
吃完饭，二舅妈负责打扫战场。
陈晨负责泡豆子，陈韵看着和面机和面也就是明天早上要用的油条的面。
等着炸糕的面，还得陈晨自己盯着。
三爷爷和张家两兄弟就守着小卖部，收拾那些明天要卤制的食材。
二舅守着小卖部，时不时的会有人来买点零碎玩意。
大部分是过来买烟、买酒、顺便来点花生豆、还有辣条、饮料的。
小孩子也会过来，就买上几毛钱的儿童鞭炮。
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