穿到八零替嫁后我成了军官心头宝

芜湖的小芊

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第293章 教小梅做红烧排骨

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李燕妮载着小天回家,还没有到家门口,就远远的看着江奶奶和小梅站在门口。

乐小梅一个劲的朝他们两个人挥手。

坐在前面坐篮里的小天,也看到他们了,兴奋的说道,“小婶婶,是太奶奶她们。”

李燕妮点了点头,微笑着道,“嗯嗯,是太奶奶和小梅阿姨。

太奶奶大概太想你了,所以早早在门口迎接你呢!”

“太奶奶………”

小天一边挥手,一边喊了起来,那样子恨不得现在就跳下车去。

到了门口,李燕妮把小天抱下来。

“太奶奶,小梅阿姨,我想死你们了。”

不得不说小天的嘴巴很甜,很会说话。

小小年纪鬼精鬼精的。

“太奶奶也想你,来,奶奶抱。”

江奶奶乐呵呵的说道,伸手就要抱小天“江奶奶,还是我来抱小天少爷吧!”

乐小梅这样说倒不是为了巴结小天,而是怕江奶奶年纪大了,抱不动小天。

乐小梅知道小天是有钱人家的少爷,嫂子和她说了一些小天的情况。

小天摇了摇头,“太奶奶,小梅阿姨,我长大了,自己可以走路,不用抱的。

奶奶,我牵着您进屋里吧!”

小天依旧把这里当成自己家里一样。

“好,小天长大了,你牵着奶奶。”

江奶奶笑得合不拢嘴。

于是一老一小手牵手走在前面,李燕妮和乐小梅跟在后头。

“嫂子,今天怎么这么晚回来?

是有什么事耽搁了吗?”

乐小梅关心的问道。

因为平时嫂子都更早一点。

“今天叶老板那里有点事情,所以晚了一点。

对了,小梅,今天中午我们要多弄两个菜,你待会给我帮忙。”

李燕妮想着今天小天过来了,要弄两个孩子喜欢吃的菜。

“好的,嫂子,我已经洗好了空心菜和西红柿,还泡了一些笋干,还有二两腊肉,已经切好了。

就等你和周大哥回来,我好炒菜。

你看看还有加个什么菜,我去弄。”

乐小梅觉得一荤一素一汤也就够了,他们四个人。

本来她觉得两个菜就足够了,可是嫂子说了,要弄一个汤,因为江奶奶在这里。

所以她准备了西红柿鸡蛋汤。

就算小天过来,也是足够了的,没想到嫂子还要加两个菜。

“再加一个红烧排骨,煮的剥壳的鹌鹑蛋放一块,小天喜欢吃。

再弄个凉拌牛肉,就齐活了。”

李燕妮想了一会说道。

乐小梅心想这也吃得太好了,就是地主老财家也吃不了这么好。

嫂子真的是舍得吃。

不过嫂子家真的是也不缺好东西,她记得自己第一次打开冰箱的时候,把她吓一跳。

里面各种荤菜填满了空间,多余的空隙都没有了。

什么腊肉腊鱼腊鸭,新鲜的羊肉牛肉猪肉排骨应有尽有。

自己真的是掉进福窝里了。

“嫂子,再过半小时周大哥就要回来了,可以弄菜了吧?

我先把那些简单的菜炒了,红烧排骨还是得嫂子来,我不太会弄这个。”

乐小梅不好意思说,她们家一年到头都吃不上一次排骨,哪里会弄什么红烧排骨,还要放什么鹌鹑蛋。

就算以前在医院食堂做事,也有红烧排骨,但是主厨炒菜的时候,是不允许她这样的打杂的临时工在旁边看的。

最多主厨让她们洗洗菜,切点配菜什么的。

所以她什么都没有学到。

“你不会没关系,你先把这些鹌鹑蛋洗干净,然后把它们煮熟了。

不过洗的时候别用太大力了,要不然它就破了。

现在咱们去厨吧!”

李燕妮拿了三节排骨在手上,往厨房走去。

走的时候还不忘看了一眼聊的开心的江奶奶和小天两个人,她也露出了开心的笑容。

“好的,嫂子,我会小心一点,你放心好了,不会把这些鹌鹑蛋弄破的。”

乐小梅手里拿着一个菜篓子,里面有十几个色彩斑斓的鹌鹑蛋。

“小梅,你想学红烧排骨吗?”

李燕妮一边洗排骨一边问道。

“想是想,不过就算学了,怕是以后也没大用。”

乐小梅有些沮丧的说道。

“小梅,你怎么会这样想?

为什么会说学了没用处呢?

学了以后,你自己回家了可以做给家里人吃,以后嫁人了,也可以做给你的丈夫还有孩子吃啊。”

李燕妮一脸疑惑的看着小梅,不解的问道。

“嫂子,你有所不知,我们乡下,特别是我们家这样的穷人家,一年到头也吃不上一次排骨。

就算是现在可以自己养猪,但是猪长大了都是要卖钱的,自己最多可以留下一副板油,一点没人要的猪肺。

猪肉都极少数会留下一斤半斤。”

乐小梅犹豫了一下还是解释了一下。

虽然她觉得说出来有些丢人,但是她不想欺骗嫂子。

嫂子是好人,她说出来这些也不会看不起她的。

李燕妮恍然大悟,她没有往这方面想。

迟疑了一会继续说道,“小梅,其实你不必这样想。

现在你们家条件不好,舍不得吃红烧排骨,但是以后就不一样了。

以前吃不起,不代表以后吃不起。

生活是越过越好,越过越有。

你看看现在你哥哥已经进了国营企业当会计了,而你现在也跟着我在做事,也在挣钱。

你爸妈在家里务农,只剩下一个上初中的弟弟在读书。

条件是不是比以前好多了。

如果想吃一顿排骨还是可以的,你说是不是?

所以我说学了还是有用的。

如果你现在还想学,就认真的看着我怎么做的就好了。”

乐小梅一听李燕妮的话,立马露出了灿烂的笑容。

“嫂子,我决定了,我要学做红烧排骨。

你说得对,现在我们家有两个人在工作了,一个月的收入也不少了,吃顿排骨还是吃的起的。”

“那行,你看着哈,咱们先把洗干净的排骨砍成段,然后冷水下锅。

等血水出来的差不多了,咱们把排骨捞出来,过一道清水,滤干备用。”

李燕妮把排骨用漏网抄起来倒入盆中,过水。

乐小梅在一旁认认真真的看着,默默的记在心里:冷水下锅,煮出血水,清水过滤。

“接下来咱们再用白砂糖或者老冰糖炒出糖色,然后倒入排骨煸炒。

放入之前备好的生姜大蒜末,八角两粒,再次倒入清水,没过排骨。

大火烧开后,咱们再转小火,放入事先煮好的鹌鹑蛋,盖上锅盖,焖上四十分钟。

切记,鹌鹑蛋因为事先煮熟了,不能过早的倒入,要不然会稀巴烂。”

李燕妮继续说道,并且强调不能过早的放鹌鹑蛋。

“嫂子,我记住了。”

乐小梅点了点头。

然后我们打开锅盖,用筷子试一试,软烂了放酱油,盐和味精。

最后撒上葱花即可。”

李燕妮揭开锅盖,一股浓郁的肉香飘了出来。

乐小梅咽了咽口水,太香了。

“嫂子,这红烧排骨闻着味就知道好吃,我都要流口水了。

嫂子,你太厉害了,这个看着比食堂里的大师傅炒的还好看。”

乐小梅没忍住夸道。

“张嘴,试一试,好不好吃。”

李燕妮用筷子夹了一块送到乐小梅嘴边。

乐小梅赶紧摇了摇头,“嫂子,我就是说说而已。

我不吃,待会吃饭的时候吃。”

她哪里好意思吃,现在都还没开饭呢!

“怕什么?

别不好意思,嫂子让你吃你就吃。

这是命令。”

乐小梅这才张嘴吃了。

随后竖起了大拇指,“好吃……好吃!”

比食堂里做的好吃多了。

“那你今天学会了吗?”

“应该差不多吧!

反正步骤时间我都记下了。”

乐小梅点了点头。

“学会了就好,把菜端出去吧,我再炒一个腊肉笋干,剩下的你来炒。”

李燕妮笑着说道。

乐小梅立马点了点头,“好的,嫂子。”

然后把排骨端了出去。

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