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第335章 咸鸭蛋

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张小鱼看着锅里的鸡汤,满意地点了点头,转头对夏楚楚和秀秀说道:

“既然鸡汤已经搞定了,那我们接下来可以试试别的菜。我记得你们之前提过想做咸鸭蛋蟹黄豆腐,对吧?”

夏楚楚眼睛一亮,连连点头:“对对对!我一直想学这道菜,但总觉得步骤太复杂,怕做不好。”

秀秀也附和道:“是啊,我看过菜谱,感觉材料和步骤都挺麻烦的,尤其是咸鸭蛋和蟹黄的搭配,总觉得有点难掌握。”

张小鱼笑了笑,语气轻松:“其实没那么复杂,关键是掌握好比例和火候。

我可以教你们,不过……”他顿了顿,目光中闪过一丝狡黠,“我有个提议。”

夏楚楚好奇地问:“什么提议?”

张小鱼微微一笑:“我想亲自研制一下咸鸭蛋,

毕竟市面上的咸鸭蛋质量参差不齐,自己做的才能保证口感和味道。你们觉得怎么样?”

秀秀皱了皱眉,有些怀疑地看着他:“你还会做咸鸭蛋?这可不是一般的厨艺啊,你确定能行?”

张小鱼耸了耸肩,语气自信:“当然,我以前学过一些传统腌制方法。

虽然现在很少有人自己动手做咸鸭蛋了,但我相信,自己做的肯定比外面买的好。”

夏楚楚有些心动,但也有点犹豫:“可是,腌制咸鸭蛋需要时间吧?我们今天能吃到吗?”

张小鱼摇了摇头:“腌制确实需要时间,至少要等几天。

不过,我们可以先准备材料,等咸鸭蛋腌好了,再做蟹黄豆腐也不迟。”

秀秀撇了撇嘴,语气依旧带着一丝不信任:“说得轻巧,万一你腌出来的咸鸭蛋不好吃,那岂不是白忙活了?”

张小鱼笑了笑,目光坚定:“如果腌出来的咸鸭蛋不好吃,我负责重新做,直到你们满意为止。怎么样?”

夏楚楚看了看秀秀,又看了看张小鱼,最终点了点头:“好吧,我相信你。那我们现在就开始准备材料吧。”

秀秀见夏楚楚答应了,虽然心里还有些不情愿,但也只能跟着点头:

“好吧,那就试试吧。不过,小鱼,你可得认真点,别浪费我们的时间和材料。”

张小鱼露出一丝笑意,语气轻松:“放心吧,我保证不会让你们失望。”

三人开始忙碌起来。张小鱼先是带着夏楚楚和秀秀去市场挑选新鲜的鸭蛋。

他一边挑选,一边解释道:“腌制咸鸭蛋,鸭蛋的质量很重要。

要选新鲜的、表面光滑的鸭蛋,这样腌出来的咸鸭蛋才会口感好。”

夏楚楚认真地听着,时不时点头:“原来还有这么多讲究啊。”

秀秀则在一旁小声嘀咕:“说得倒是头头是道,但谁知道最后能不能成功。”

买完鸭蛋后,三人又去买了一些腌制咸鸭蛋所需的材料,

包括盐、白酒、香料等。回到厨房后,张小鱼开始演示如何腌制咸鸭蛋。

他先将鸭蛋清洗干净,然后用白酒浸泡,接着在每个鸭蛋表面均匀地裹上一层盐和香料的混合物。

夏楚楚和秀秀在一旁认真地看着,时不时帮忙递一下工具。

秀秀看着张小鱼熟练的动作,忍不住问道:“小鱼,你以前真的学过厨艺吗?感觉你好像很专业的样子。”

张小鱼笑了笑,语气有些感慨:“是啊,以前学过一段时间,

不过后来……”他顿了顿,没有继续说下去,似乎又想起了什么往事。

夏楚楚察觉到张小鱼的异样,轻声问道:“小鱼,你是不是有什么心事?”

张小鱼摇了摇头,勉强笑了笑:“没什么,只是想起了一些过去的事情。”

秀秀见气氛有些沉重,连忙转移话题:“好了好了,别聊那些了,我们还是赶紧把咸鸭蛋腌好吧。”

张小鱼点了点头,继续忙碌起来。他将腌好的鸭蛋放入密封的容器中,然后放在阴凉处保存。

夏楚楚看着满满一罐的鸭蛋,有些期待地问道:“小鱼,这些鸭蛋大概要多久才能腌好?”

张小鱼想了想,回答道:“大概需要一周左右的时间,到时候我们就可以试试味道了。”

秀秀撇了撇嘴,语气有些不耐烦:“还要等一周啊,这也太久了。”

张小鱼笑了笑,安慰道:“别急,好东西总是值得等待的。

再说了,这段时间我们还可以准备其他的材料,比如蟹黄。”

夏楚楚眼睛一亮:“对啊,蟹黄!我们还得去买蟹黄呢。”

夏楚楚的饭店里,李大厨推开厨房的门,手里提着一篮子新鲜的螃蟹,

笑眯眯地走了进来。他的出现让原本忙碌的三人停下了手中的动作。

“李大厨,您怎么来了?”夏楚楚有些惊讶地问道。

李大厨放下篮子,拍了拍手上的灰尘,笑着说道:

“我听说你们在准备腌咸鸭蛋,还打算做蟹黄,就顺路带了些新鲜的螃蟹过来。”

秀秀看了看篮子里的螃蟹,忍不住赞叹道:“哇,这些螃蟹看起来真不错,李大厨,您真是太贴心了。”

李大厨摆了摆手,谦虚地说道:“哪里哪里,我只是顺手帮忙。

不过,我倒是听说张小鱼对厨艺很有研究,今天正好有机会,不如让他露一手?”

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