厨神:从烧尾宴开始

失落天

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第121章 手足姐妹

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关关也尝了下这个酒,确实也非常好喝,是合适她的味道,跟她想象的完全不一样,甚至有些惊喜感:

“嗯,不错诶。本来我以为是那种刻板形象中劣质酒的味道,这个喝起来完全不一样啊,像酸甜的饮料一样,非常好喝。”

“真的这么好喝吗?我来尝尝。”明瑶也端起酒杯,还温热着的酒散发出淡淡的香味。

“不行,你不能喝酒。”一旁的雯姐立马阻止她:“你自己什么酒量没数吗,明天还有商务呢,沾了酒明天你可起不来。”

然后顺手将他手上的酒拿掉,换成一杯白开水。

明瑶顿时撅起嘴,向她撒娇:“雯姐~”

“叫妈都没用。”雯姐瞪她一眼,自己拿起那杯酒,浅浅尝一口。

然后有些惊喜的样子,仔细看一下杯中的酒,点点头:“嗯,还不错。”

明瑶只能看着她们喝酒,自己捧着杯子喝两口白开水。

她转头看向一边站着的老板问:“老板,你们这没其他喝的了?”

老板说:“饮品的话,暂时只有绿蚁酒和米酒,都是自酿的,还有就是鲜榨的果汁和茶。”

“我们这里只卖自己制作的东西,平常饮料是没有的,不过允许自带酒水。”

关关这时有些好奇的说:“但是我刚刚看菜单,饮品那只有鲜榨的果汁啊,茶和酒呢?”

“这两种酒都是刚刚酿出来的,暂时只赠送,每人一杯。茶是需满消费额才有,现场煎煮。”他解释道:

“看各位需要吧,餐前或者餐后都可以。”

正端着绿蚁酒小口喝着的雯姐转头问:“什么茶啊,很名贵吗?狮峰龙井还是曼松普洱啊?”

“都不是。”年轻的老板笑一下:“这个茶名为‘嘉木’,应该只有我这里才有。”

“然后是按照唐时盛行的煎茶法烹制,并不是冲泡,所有的方法都是按照茶圣陆羽的《茶经》制作。”

听完老板说的,雯姐一脸的好奇:“所以说,这是泡一杯唐朝的茶?”

“是的。”老板点点头:“请问现在需要吗?”

“需要需要,现在就泡。”明瑶立马说道,她的经纪人雯姐对茶是很感兴趣的,这个老板感觉是有两把刷子,试试也无妨。

雯姐点点头,没有多说什么。

“好的,稍等。”老板转头出去准备。

老板刚走出去,晓琼用手肘顶顶关关,对她挑眉道:“怎样,还行吧,是你的菜不?”

“哼~”关关一把推开她,用阴阳怪气的语气说:“人家怎么看得上我呢,抑郁症玻璃心,我感觉今晚睡过去就醒不来了。”

“哎呀,那怎么可能。”晓琼死皮赖脸贴过去:“都是好姐妹嘛,我家关关肯定不会计较的。”

“而且我们关系这么好,我的不就是你的么,不要因为一个男人,影响了我们之间的关系。”

“就你说的好听,每次帅哥都是你的,精神病都是我。”关关用手挡着她的脑袋靠过来。

“那下一次我帮你,我来当个笨蛋美女,帮你勾搭帅哥啊。”

“得了吧,有你在,我哪有接近帅哥的机会啊。”

“那不能这么说,帅哥如衣服,姐妹如手足啊,我怎么可能对你不好。”

“屁,就算缺手断腿,也不能不穿衣服,你这唬我呢。”

两人又在相互拌嘴,没过多久,包厢门重新打开,带着整套煎茶工具的老板重新进来。

他先把陶锅加水架上火炉烧着,同时一边向大家介绍:“唐代的茶是用煎煮的方式,茶饼碾成茶粉,将茶粉放到滚水中煎,类似现在喝抹茶的方式。”

看着桌上众多的器具,火炉茶杯什么的不说,夹子勺子袋子,茶碾布袋小盒子,有些感觉完全都跟茶没有联系的东西,就很好奇到底是干什么用的。

明瑶看着这一大堆的东西,忍不住拿出手机来拍几张照。

晓琼更是打开摄影模式,对准他:“老板,我能录一下吗?”

“可以,记得开美颜。”老板点点头,然后着手开始制作。

“你不开美颜更帅哦。”晓琼对着他歪头甜甜一笑,夹起嗓子完全就是个甜妹儿。

老板不为所动,先用一个竹夹轻轻夹起一块黑乎乎的茶饼,贴近火炉上去烤,不一会儿,一股茶叶烘烤的香气弥漫出来。

他夹着茶饼不断地翻转炙烤,香气越来越浓烈,如果凑近点,还能看到茶叶因高温烘烤而卷曲,还有微弱的哒哒声响。

之后掰碎茶饼,用木茶碾细细碾碎,用羽毛刷刷到木筛中筛好,合格的茶粉放到竹盒中储存。

另一边的陶锅中,水已经烧的差不多,他把炉子移过来,拿一个长长的木勺轻轻搅动。

“陆羽用的煎茶方法叫三沸烹茶法,就是将水的沸腾分为三个阶段,每个阶段都需要仔细把握时机。”

“一沸如鱼目,微有声;二沸缘边如涌泉连珠;三沸腾波鼓浪;再上则水老,不可食。”

老板动作干脆利落,抬手曲肘间行云流水,像是在演示一套华丽的武功,有一种深邃灵动的韵味。

“唐朝的茶比较重口,第一沸时会加上点盐,能够去涩增甜,当然也可有不加盐的淡茶。我现在做的会加上一点点,但不会有很明显的咸味。”

老板一边煮着茶,还给他们讲解如何去煮一碗合格的茶。

特别是三沸烹茶法,何时加茶粉,如何搅拌,第二沸取出的水怎样在第三沸时加入,每一步都讲的很详细。

最后,老板摆出三个白瓷茶碗,用一个小竹瓢舀出三碗茶水:“一次煎煮一般只有前三碗的茶最为可口,其余则无味。”

“茶水上面这一层白色的泡沫是沫饽,陆羽认为这是茶之精华,并不是煮的不好的问题。”

他将刚刚装着茶粉的那个竹盒拿出来:“刚刚碾好的茶粉在这里,一次是用不完的,这些还可以用几次。”

“我这里赠送的茶其实也可以说是茶饼,这些茶粉你们感兴趣的话可以带走,回家可以自己尝试煮一下。”

“先来尝一下这杯茶吧,不过一次只有三杯,我再继续煮。”

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