贞观开荒人

五谷丰登庆丰年

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第61章 卤制

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“离我远些!”苏荷皱着眉。

“哟,嫌弃上了?昨晚吃的时候没见你少夹一筷子!”苏樱嘲讽道,“干活儿,不然晚上没你的份儿!”

“哼!谁稀罕这些腌臜物!”苏荷用手扇着空气,“苏绿,你不会也穷疯了吧?”

老实干活儿的苏绿没想到火烧到自己身上,不悦的皱了皱眉,没理会苏荷。

“嗤!也就你这种三脚踢不出一个屁的傻子好糊弄!”见苏绿不说话,苏荷讨了个没趣,开始乱喷。

“苏荷!叫你干活你屁话多!每天不讨骂你是过不了?”苏樱拽着苏荷,将她的手摁进肥肠里。

“啊!”苏荷发出尖锐爆鸣,“苏樱,我要杀了你!”

苏荷的手触到黏糊糊的肥肠,恶心坏了,浑身起鸡皮疙瘩,尖叫着捶打苏樱。

苏樱松开苏荷,苏荷退开好几步,看着手上沾的黏汁,胃里一阵翻涌,呕、呕!

跑到一边呕吐不止,昨晚吃的都吐出来,全是酸腐味儿。

“阿荷,咋啦?”尖叫声把小秦氏吵醒,冲出来,见女儿在一旁呕吐不止。

“阿荷,这是咋啦?啊?”小秦氏冲到女儿身边,被那股酸腐味儿给熏到,堪堪顿住脚步。

“呕、呕!”苏荷吐到后面全是酸水和胆汁,脸青面黑的,“苏樱,该死的苏樱!”

用袖子擦了擦嘴边的酸水、胆汁,吐得眼泪汪汪的。

擦过后猛然想起这只手上还有肥肠黏液,闻到屎味儿,苏荷整个人又不好了,“呕、呕!”

啥都吐不出来,胃却不停翻涌。

“苏樱,你又欺负荷儿!你个黑心肝的!”

小秦氏披散着头发,眼屎糊在眼角,脸颊上残留着几道秸秆印,张牙舞爪的像骂街泼妇。

“吼啥吼?大清早的睡懒觉还有理了?怎么,你们母女俩高人一等不成?嫌这嫌那的,看来是没饿够!”苏樱神情自若的翻开肥肠内里清理。

“呜…”看着褐色秽物挂在肠子油网上,一坨一坨的,小秦氏的胃也剧烈翻涌。

跑到苏荷身边哇哇一阵狂吐,空气中弥漫着浓浓的酸腐臭味儿。

“喂!你们要吐走远些,搞着这里臭死了,还让不让人吃早饭啦?”韦氏要被这母女俩打败。

苏樱端起一盆水过来,“让一让!”

小秦氏捂着胃艰难挪开,吐得手脚发软,太腌臜了!苏樱这死丫头太恶心人了!

“哗啦!”苏樱一盆水泼过来,冲掉呕吐物的酸腐味儿。

再不冲洗,苏樱也要吐了。

母女俩蹲在那里呕了又呕,好半天没动弹。

苏樱连着泼了两盆水,冲掉秽物。

大家默默端着粥碗离小秦氏她们远远的。

今日的粥浓稠,滋溜滋溜喝完,该干嘛干嘛。

母女俩搀扶着去溪边漱口,擦了把脸,回来端着粥喝。

杜氏和韦氏收拾碗筷去洗,没管这母女。

苏老二、苏老三去挑水,把大水缸灌满。

苏樱到溪边把下水全部彻底清洗一遍。

“阿樱!这下水能吃吗?”韦氏忍不住问。

她们从来没吃过这玩意儿,昨天杜氏只是洗了外面,压根没清理肥肠里面,想不到有那么多内容。

“当然能吃!我买了香料就是用来去味儿的!弄好了可香啦!”苏樱把洗净的下水装盆里。

“你是咋知道的?脑瓜子装的什么?啥都懂!”韦氏笑道。

“人饿极了,啥都吃!”苏樱笑笑。

几人回来,男人们都下地干活,灶前搁着两只竹筒碗,小秦氏母女俩吃过的。

母女俩又回屋躺尸去了。

杜氏、韦氏对视一眼,这是不打算装了,面子都不敷衍,彻底摆烂?

“阿娘!”苏樱见母亲要去收,冲杜氏轻轻摇头。

有一就有二,这种人才不去惯着,反正不是自己吃,放那儿就放那儿,下次直接盛饭,看恶心谁。

“大嫂,听阿樱的!”韦氏扯了扯杜氏,赞同苏樱的做法。

“促狭鬼!”杜氏冲弟妹、闺女笑道。

“嘻嘻,难不成惯着?”苏樱顽皮一笑。

瓦罐里装水,烧开,把下水放入焯水几分钟,捞出。

杜氏、韦氏在一旁看着,苏樱这些操作她们从来没见过。

“阿樱,这下水好像还没熟!”杜氏提醒。

“我知道,阿娘,这叫焯水,去掉腥臭味儿,焯过的水要倒掉,然后才开始卤制!”苏樱边做边讲解。

“哦!”杜氏、韦氏像小学生一样,看得很认真。

苏绿、小桃则是崇拜的眼神,阿姐真能干,啥都会!

换水重新烧开,拿出香料包。

“哟!这些东西可不便宜!”韦氏咋舌,“花了不少钱吧?”

“三婶,这东西熬成卤料,可以反复用很多次!”苏樱抓着卤料往瓦罐里放。

她也不知道这些香料配比该多少,只是大概抓一些。

剩下的包起来收好,以后再用。

拿了两颗粗盐丢进去,韦氏心疼的心一抽一抽的。

没一会儿,瓦罐里香气飘飘。

苏樱把焯过水的下水放进瓦罐里,水开后用筷子沾着水尝咸淡。

又把酱油罐抱出来,倒了好些进去。

“够啦、够啦!”韦氏终于忍不住,连忙喊打住打住。

夭寿哦!至少倒了五分之一的酱油!韦氏急得差点儿上手去抢,被苏绿拉住。

“放心,三婶,这么多食材,不放够煮出来压不住味儿,反倒浪费卤料。”苏樱被韦氏逗笑。

酱油一放,那香味儿瞬间不同,下水的气味被压住,空气中全是浓浓的卤香味儿。

晒太阳的苏老太太默默往这边挪了挪,盯着瓦罐咽口水。

挑腐土回来的少年们闻到,专门跑回来瞅一眼,“啥东西,馋死人了!”

“阿樱,这是我们晚上吃的吗?”苏兆彦、苏柄彦也不去干活儿,蹲在灶边。

“当然!香吗?”

“香!”俩崽子口水都要流出来。

“干活儿去!不然没得吃!”苏樱捏了捏两个堂弟的小鼻子。

“哦!”小崽子一听,提着簸箕颠儿颠儿去干活。

“阿娘,待会儿煮到筷子一戳就能穿透,就说明熟了,捞出来,再把这些猪头肉也卤一下,若是淡了,再加一点儿盐。

卤完后卤料装竹筒里收好,下次再用。”苏樱交代杜氏。

“你弄就是,阿娘去干活儿!”杜氏学的差不多了。

“阿娘,我有事,得去一趟村里!”苏樱拉住杜氏。

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