穿越六零:靠山吃山

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第117章 快乐的小厨娘

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李依依一个人傻乐了好一会儿之后,她才让自己慢慢平静下来,她看了看时间,准备回家做晚饭了,她可没忘记,这个秋收,她都得当小厨娘的事呢。

她沿着原路返回,下山就比上山快多了,她背着个空背篓,一路连跑带滑的快速的下了山,然后又沿着树荫,快速的回了家,掏出钥匙打开大门,然后又快速的把门关上,拴好,做完这些后,她才走进灶屋,先是拿出一只野鸡,两只兔子,这都是她在空间养的,然后用意念在空间处理好,为了逼真,她还把鸡毛,和兔皮都一起弄了出来。

接下来就是她今天采的蘑菇了,一股脑的全拿了出来,在地上堆了一小堆,还有不少的野菜,外加一大盆山楂,其实今天的收获还不错。

李依依站在灶屋中,看着眼前丰富的食材,满心欢喜地准备为家人烹饪一顿美味大餐。

她首先着手处理兔子。将那两只肥美的兔子放在干净的案板上,拿起锋利的菜刀,眼神专注而沉稳。她小心翼翼地把兔子切成大小适中的块状,每一刀都精准而有力,确保每一块兔肉的大小均匀,这样在烹饪过程中才能受热均匀,味道更加醇厚。切完兔子后,她把这些肉块放入一个大盆中,然后去大水缸里舀水,让清澈的水流缓缓注入盆中。她用手轻轻搅拌着兔肉,让清水充分冲洗掉兔肉上的血水和杂质,直到盆中的水变得清澈为止。

接着,李依依开始准备红烧兔子所需的配料。她从空间里取出葱姜蒜,这些食材新鲜而饱满。她先将葱切成葱段,每一段都长短一致,翠绿的葱段散发着清新的香气。

姜被切成片状,大小均匀,姜的辛辣气息为菜肴增添了独特的风味。蒜则被切成蒜末,细腻的蒜末在烹饪过程中能够更好地释放出香味。

然后,她拿出干辣椒、八角、桂皮等调料,将它们一一放在旁边的盘子里,准备在合适的时候加入菜肴中。她还拿出了一些冰糖,这些冰糖晶莹剔透,如同小小的宝石。她打算用冰糖来炒糖色,让兔子的色泽更加诱人。

准备工作完成后,李依依正式开始烹饪红烧兔子。她在锅里倒入适量的食用油,然后轻轻转动锅铲,让油均匀地覆盖在锅底。等油热后,她将冰糖小心地放入锅中,用小火慢慢炒糖色。随着冰糖在锅中逐渐融化,锅里的油渐渐变成了漂亮的焦糖色,散发出诱人的甜香。

李依依目不转睛地看着锅里的变化,时刻掌握着火候。当糖色达到理想的程度时,她赶紧将切好的兔肉倒入锅中,快速翻炒起来。兔肉在锅中翻滚着,均匀地裹上了糖色,颜色变得金黄发亮。

兔肉炒至变色后,李依依迅速加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮等调料,继续翻炒。这些调料在锅中与兔肉相互碰撞,散发出浓郁的香味。她的动作熟练而敏捷,不断地翻动着锅里的兔肉,让调料的味道充分渗透到兔肉中。

然后,她加入适量的料酒,料酒在锅中瞬间蒸发,带走了兔肉的腥味,同时增添了一份醇厚的香气。接着,她倒入生抽和老抽,这两种调料让兔肉的颜色更加深沉,味道更加浓郁。她不停地翻炒着,让兔肉均匀地上色。接着,她加入适量的清水,清水没过兔肉,然后盖上锅盖,用大火烧开后,转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中,锅里不断地冒出热气,散发出诱人的香味,让李依依充满了期待。

在炖煮兔子的同时,李依依开始处理野鸡和蘑菇。她将野鸡洗净,野鸡的羽毛已经在空间处理掉了,现在的野鸡显得干净而整洁。她拿起菜刀,将野鸡切成小块,每一块都大小均匀,这样在炖煮的时候能够更好地入味。然后,她将蘑菇洗净,蘑菇上还带着一些泥土的气息,她用清水仔细地冲洗着,直到蘑菇变得洁白无瑕。接着,她把蘑菇撕成小块,备用。

李依依在另一个锅里倒入适量的油,等油热后,放入葱姜蒜煸炒出香味。葱姜蒜在锅中发出“滋滋”的声音,散发出诱人的香气。然后,她将野鸡块倒入锅中,快速翻炒,野鸡块在锅中不断地翻滚着,颜色逐渐变成金黄色。接着,她加入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,让野鸡块上色。然后,她加入蘑菇的伞把子,继续翻炒均匀。蘑菇的香气与野鸡的味道相互融合,让人垂涎欲滴。

翻炒一会儿后,李依依加入适量的清水,清水没过野鸡和蘑菇,然后盖上锅盖,用大火烧开后,转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中,她时不时地打开锅盖,搅拌一下锅里的食材,让它们受热更加均匀。锅里的汤汁不断地翻滚着,散发出浓郁的香味,让李依依充满了期待。

在等待野鸡炖蘑菇和红烧兔子炖煮的过程中,李依依开始清洗野菜。她将野菜一棵棵地拿在手中,仔细地检查着,确保没有任何杂质。然后,她将野菜放入清水中,轻轻地搓洗着,让清水冲走野菜上的泥土和灰尘。她洗了一遍又一遍,直到野菜变得干净清爽。接着,她将野菜切成段,每一段都长短一致,这样在烹饪的时候能够更加方便。

李依依在锅里倒入适量的油,等油热后,放入葱姜蒜煸炒出香味。葱姜蒜的香气在空气中弥漫开来,让人食欲大增。然后,她将野菜倒入锅中,快速翻炒,野菜在锅中迅速变色,散发出清新的香气。她不断地翻动着锅里的野菜,让它们受热均匀。接着,她加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后,即可出锅。清炒野菜的颜色翠绿欲滴,口感清爽,是一道非常健康的菜肴。

经过一段时间的炖煮,红烧兔子和野鸡炖蘑菇也差不多好了。李依依打开锅盖,一股浓郁的香味扑鼻而来。她用筷子夹起一块兔肉,尝了尝,味道鲜美,口感嫩滑。兔肉充分吸收了调料的味道,甜、辣、咸、香相互交织,让人回味无穷。她又尝了尝野鸡炖蘑菇,味道也非常不错。野鸡的肉质鲜嫩,蘑菇的口感滑嫩,汤汁浓郁醇厚,让人欲罢不能。

李依依将红烧兔子和野鸡炖蘑菇分别盛在大盆里,然后将清炒野菜也端上了桌。

至于主食二合面馒头,还是早上蒸的,她只需要再蒸热就好了,忙完这些后,她就打了一桶水去洗澡间了,这个天,做顿饭,一身汗,她受不了了,小仙女要随时都香香的………

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