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第179章 过冬前的准备

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东北还有一段时间就要过冬了,那么刘家和王家都得有所准备。因为今年刘二能暂时不打算去城里过冬了,但是过年可以偶尔去一去。

过冬准备什么呢?这东北的冬天,家家户户都在做准备。首先是准备一些吃的蔬菜。有下面几种蔬菜,也是我查询出来的。

第一个就是冻得老黄瓜种,在东北自家种的黄瓜,到秋天的时候黄瓜会老,吃起来酸酸的,味道不是特别的好,但是冻起来冬天的时候吃还是很好的,酸酸溜溜的炒肉片吃,就是酸黄瓜炒肉,据说很香很香。

第二个就是茄子干,东北人会把吃不完的茄子切片晒干,然后冬天的时候炖土豆,炖肉都好吃,吃起来口感味道还不错,东北人一般都会留一些晒干!

第三个就是土豆白菜,一般都是在家的屋里放着,可以放一冬天都不会坏,但前提是不在很热的地方,冬天的时候是东北人主吃的菜品。

第四个就是萝卜干,一般萝卜种了都是包饺子吃,或者是晒干吃,晒干的一般都是在冬天的时候蘸酱吃,把萝卜干泡一泡,然后放在热水里焯一下,直接蘸酱吃还很香呢!

第五个就是萝卜芥菜,一般就放在外面土地里,挖一个大坑,然后把萝卜芥菜放在坑里用土埋起来,有的是放在屋子里用土围上,偶尔浇点水在土上, 冬天吃的时候也是水灵灵的!

第六个就是腌制酸菜,东北人很爱吃酸菜,东北的酸菜炖粉条、杀猪菜,还有酸菜肉的饺子,都是些相当美味的菜品,而且腌制也不麻烦,所以一般都会囤一些白菜腌制酸菜!

第七个就是豆角干, 东北的油豆角或者是十八豆晒干, 留着在冬天的时候炖肉吃,放点茄子干和肉,加点土豆相当好了,还不用买菜吃了!

第八个就是冻柿子,这个柿子一般都是刚刚熟了的柿子,但是没有熟透就到秋天了,所以就会把所有柿子摘下来放在冰箱冻上,趁着冻得时候切,之后炒鸡蛋,吃的时候吃不到柿子,但是有柿子味儿,泡饭吃,绝了!

第九个就是冻白菜,有些白菜不腌制,或者是屋里放不下的,所以就会冻上,冬天的时候和萝卜干一起蘸酱吃,口感稍硬,但是味道还可以!

第十个就是冻豆角,这个是压轴没毛病,因为冻得豆角在冬天的时候吃,炖肉或者是炖土豆都好吃,而且味道和当时新鲜的时候一样,你可以也试试能不能把豆角炒冒泡……

但是你可别整的给雨姐一样网络饭碗给砸掉。

除了食物方面的准备,保暖装备也必不可少。家里的炕得提前好好修缮一番,往灶坑里多添些柴火,保证整个冬天炕都是热乎乎的。窗户纸要是破了洞就得赶紧补上,不然冷风呼呼往里灌。

厚棉被也得拿出来晒晒太阳,再缝补一下有破损的地方。棉帽子、棉手套、大棉袄二棉裤,这些都是过冬的标配。鞋子一定要那种厚厚的毡底靴,里面再垫上羊毛毡鞋垫,走在雪地里才不会冻脚。

而对于家里养牲畜的人家来说,牲口棚也要加固加厚,多铺些干草料,好让牲口们能安然过冬。

当然,冬季漫长无聊,还要备下足够的纸牌和象棋之类的娱乐物件。一家人围坐在一起玩牌下棋,听着窗外呼啸的北风,屋内却充满欢声笑语,这便是东北独特的冬日前奏,处处透着人们对生活的热爱和对寒冬的从容应对。

除此之外,刘二能开车带着大哥刘能和王老七七叔去了镇上,一家给买了一头猪,一头羊,让老板给分解好,这个放冰柜里面冻上之后,慢慢吃,也不坏。

据说东北过冬的时候包饺子最有意思了,这个咱们在慢慢往下说。

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