许康平一脸认真地看着幸平创真。
“你准备做舒芙蕾吧！幸平。”
幸平创真有些诧异地看了眼许康平。
随后点了点头。
“是啊！舒芙蕾的口感非常好的。”
“肯定会让人感到惊喜的。”
听到幸平创真确实准备做舒芙蕾。
许康平于是开口提醒道。
“那幸平你需要注意了。”
“自助餐的形式，意味着，你做出来的料理，可不会立刻被人吃掉。”
一旁的薙切爱丽丝有些不悦地看向许康平。
“真是的，原本我还想看一下幸平明天是什么表情呢。”
想来会很有趣吧。
结果没想到许康平竟然会跑来提醒幸平创真。
许康平没有理会爱丽丝的不满，接着说道。
“舒芙蕾一旦放置时间过长。”
“原本轻盈蓬松的口感可是会大打折扣的。”
“这一点不解决的话。”
“明天的课题，幸平你恐怕无法通过的。”
此时，幸平创真的表情已经变得严肃起来。
“多谢了，康平，我确实忽略了这个。”
“不过我还是准备做舒芙蕾。”
虽然他现在还有些不知道该怎么做。
但是他想要挑战一下。
“哦，真有意思。”
薙切爱丽丝有些诧异地看向幸平创真。
没想到被提醒后，幸平创真还是要做舒芙蕾。
这就很有意思了。
她有些期待幸平创真接下来要怎么做了。
“我只是提醒你一下。”
“至于你怎么做，这就看你自己了。”
许康平神色淡定的回应道。
对于幸平创真的决定，许康平也没感到意外。
幸平创真也有属于他自己的坚持。
他可不是那种轻易放弃的人。
更不用说出现这样的失误了。
肯定是要想办法解决。
而不是做其它料理。
摆了摆手，许康平转身离开了这里。
已经很晚了，他要赶紧回去休息。
……
第二天早晨五点左右。
许康平起床洗漱了一番后来到安排好的场地。
他被安排到了A会场，位于塔克米的旁边。
这让许康平很是无奈。
因为此刻，塔克米正叫嚣着要打败他。
为了避免一直被纠缠。
许康平只好应下了塔克米的挑战。
接着开始准备他要做的料理。
许康平要做的是小当家独创的三蛋烧卖。
当然他要做的跟小当家的三蛋烧卖还是有些差别的。
不过大体上还是没变的。
首先是和面的工作。
因为需要准备至少两百份的料理。
许康平专门选了很大的一个面盆。
为了让成型后的烧卖更加好看，以及丰富口感。
在白面中，许康平还掺入了一些玉米面粉。
随后在面粉中倒入已经打好的鸡蛋液。
许康平开始和面。
想要把这么多面和好。
不光需要技巧，还要花费很大的力气。
当然，使用机器的话就另说了。
不过在许康平看来，还是手工和的面更好一些。
正好他也不缺力气。
花费了大半个小时和好面。
放在一旁让面稍微‘醒’一下。
许康平开始准备接下来的工作。
绞好的猪肉加入香葱、姜粉、料酒、生抽、香油、白胡椒、盐、糖……搅拌均匀。
接着把松花蛋的蛋清部分切碎，大概米粒大小即可。
之后取出用来替代蟹籽的新鲜飞鱼籽。
这时候便可以开始包烧卖了。
面团揉搓成长条状，接着分成小块的面团。
取一个面团，用擀面杖快速地擀成荷叶边的面皮，放在一旁……
面皮擀好后。
把一个面皮摊在手上，用另一只手在面皮上抹上一层肉馅。
接着将飞鱼籽放在肉馅上，手掌一兜。
再取一点肉馅封口，最后放上切碎的松花蛋清。
一个三蛋烧卖便做好了。
重复之前的动作。
一个个烧面被许康平做了出来。
等到数量差不多后。
按照三个一组，放在蒸笼内开蒸。
……
因为许康平掐着时间。
第一批烧卖快要蒸好的时候。
时间也来到了六点。
这时，堂岛银的声音从广播内传出。
“各位已经准备好上菜了吗？”
“现在开始说明合格的条件。”
“首先介绍评审员。”
随着话音落下，正门打开。
接着几个小孩率先跑了进来。
之后是追着小孩进来的大人。
“他们是与远月度假村合作的食材生产方以及其家属。”
“他们每年都负责这项课题的评审。”
“‘富含惊喜的蛋料理’，这一课题也已经告知他们。”
“评审将会非常准确。”
“并且我们远月度假村内。”
“烹饪部门和服务部门的员工也会参加评审。”
看着众多评审员。
学员们已经开始紧张起来了。
不光需要面对专业人士。
还要面对男女老幼各个年龄段的客人。
这毫无疑问是接近现场实战的课题。
对于很多学员来说，这是他们以前没有经历过的。
当然，也有人对此得心应手。
“合格的标准有二。”
“生产专家和现场服务的专家。”
“能否同时得到他们双方认可的创意。”
“以及从现在起的两个小时内供应200份以上。”
“符合以上两点即为合格。”
“那么就请各个赛场的评审员。”
“尽情享受早餐的美好一刻吧！”
“开始评审！”
随着堂岛银的话音落下。
众多学员已经顾不得其它，开始忙碌起来。
许康平快速地把已经蒸好的烧卖摆在身前的展台上。
金黄色的面皮，加上黑色有光泽的馅料。
光是看着就让人感觉很有食欲。
因此许康平一摆出来。
立刻吸引了周围评审员们的注意。
一名老者走了过来，看着三蛋烧卖很是肯定的说道。
“这是烧卖吧！”
显然老者是知道烧卖的。
“是的，不过准确来说，这是三蛋烧卖。”
“顾名思义，这个烧卖是由三种蛋制作而成的。”
许康平面带微笑地介绍道。
“三蛋烧卖吗！”
老者略带惊奇地看向眼前的烧卖。
接着点了点头。
“看起来确实跟一般的烧卖好像不太一样。”
“那我就尝尝看好了。”
老者说着端起一笼三蛋烧卖。
用筷子夹起其中一个放入口中。
面皮松软适中，并且透出鸡蛋的香甜。
与皮蛋恰到好处的咸味可以说相得益彰。
随后便是一粒粒爆开的飞鱼籽。
带动了整体鲜活的口感。
同时又与鸡蛋、皮蛋的味道相互融合，产生了绝妙的效果。
三蛋一体的奇妙味道，不断地冲击着老者的味蕾。
让老者的面容都变得红润起来。
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