谢茯和她的瘸腿夫君

还是困啊

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第255章 凉拌

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“杨耀祖,我今天非把你的屁股打开花不可。”

“娘,我错了,我不是故意的。”

“还说你不是故意的,让你别碰非要碰,今天要是不打你,我跟你姓。”

谢茯听到声音起身,站在门前伸懒腰,望着天边的晚霞:“青生,快出来看,好美的晚霞。”

裴青生搁下毛笔,走到她身旁,和她一同仰望。

过了一会说道:“娘子,饿不饿,做饭吃吧。”

“行啊,我教你怎么做猪耳朵。”卷起袖子,“凉拌呢,要先把猪耳朵和猪尾巴放进锅里煮熟,不是直接就能切片凉拌了。”

裴青生仔细听着,掀开锅盖,倒入一瓢多水。

谢茯从碗柜里端出猪耳朵和猪尾巴:“给,放锅里先焯一下水,再卤,咱们缺少很多东西,就简单做吧。”

“焯完水放锅里煮,放桂皮和花椒进去,倒一勺酱油,我去薅一根大蒜。”

葱也掐了几根,洗净,放进碗里,西红柿切片。

裴青生见状:“娘子,你来烧火,我来和面。”

“好,你来。”

他问:“后面怎么做?”

“把大蒜切成蒜末,葱切成小段,一会儿淋上热油,再倒两勺酱油,两勺醋盐,盐你看着放,小料就调好了。”

“猪耳朵卤出来之后切成片,一定要切薄薄的才好吃,猪尾巴顺着从中间切成两半,然后再切成小段,倒入小料拌均匀。”

“对了青生,你去摘一根黄瓜,放点黄瓜段进去。”

街边的卤货摊子,有很多种不同的做法。

他们缺得东西太多,没有孜然香菜,放洋葱应该也好吃。

对了,还有熟的花生米。

过年的时候再买些猪耳朵回来凉拌,胡椒也买一两,奢侈一把,放点花生米,再放点辣子,一定更好吃。

越想越馋。

裴青生将焯好水的猪尾巴和猪耳朵捞出锅,重新倒入冷水,按照她说得。

放了一点桂皮花椒,又放了几片大蒜……再放入猪耳朵和猪尾巴,盖上锅盖。

转身到桌子前和面,想起今天买的栗子糕。

“娘子,栗子糕你放哪里了?”

谢茯才想起来,把它给忘了:“碗橱里。”

放下烧火棍,拍了拍手,拿出纸包解开。

见手上有些泥,拿筷子夹了一块喂到他嘴边:“你先吃。”

裴青生咬了一小半:“味道还可以,比绿豆糕甜。”

谢茯望着酱黄色的栗子糕,咬了一小口品尝着。

软糯味甜,带着浓郁的栗子香味,是比绿豆糕要甜。

“好吃。”

但是感觉吃多了会腻,她还是更喜欢绿豆糕。

裴青生见她要把剩下的包起来,连忙说道:“铺子里的老板说了,栗子糕不能久放,最多放两日,久了失了口感。”

“那咱俩分着吃了。”谢茯夹起一块咬了一口,剩下的全喂进他嘴里,扬起眉眼,“这栗子糕是不是要比绿豆糕贵。”

“嗯,五文一块。”

糕点铺还有很多种类,下次去镇上再买别的口味带回来。

“不是天天吃,偶尔吃一次,过年多买些口味,一样买一块,挑你喜欢吃的。”

谢茯将糕点喂给他:“还有你呢,也要挑你喜欢吃的。”

裴青生嚼着糕点回:“我没有特别喜爱的吃着,都可以,今年过年看能不能买到牛肉,我去问问太爷,没准他能买到。”

“未必哦。”谢茯把最后半块糕点放进嘴里,走到灶台后面。

灶底的火都快熄灭了。

“镇上卖牛肉的不多,那些酒楼和富户出高价定,卖牛肉的商贩不会轻易转让给别人,他们怕得罪人。”

“太爷每年都是买猪头肉回来下酒,能买就买,买不到就算了,咱家大陶罐有几个?”

裴青生转头看了一眼木架子最下方:“有两个,你不是说今年腌萝卜干的吗。”

谢茯想了一下:“看能收多少萝卜,收的少就不腌了,窖在地里,过年炸丸子,包馒头,豇豆能腌一陶罐,腌酸豇豆放点肉沫包包子,也特别好吃……”

裴青生听着,心中越来越觉得他的娘子和别的姑娘完全不同。

在谢家饭吃不饱,谢大牛两口子买猪肉打牙祭,家里炒菜油舍不得放,他娘子是怎么知道那么多菜的做法。

从别人那听说,他是不信的。

以村里人做饭的手艺,绝不会知道那么多,就比如凉拌猪耳朵。

他出去问一圈,除了里正和太爷家,其他人都会说放水煮熟,放点盐,再搁点油,最多放点蒜,哪会想到放醋放酱油还有香料。

他的娘子有秘密。

裴青生瞥了一眼灶台后面挥着烧火棍玩的人。

这个秘密连他都不愿意透露,或许是不想牵连于他。

可转念一想,自己就那么不值得她信任吗?

两种心情来回交织转换。

最后他也只能说服自己,等某一天,娘子一定会告诉他,她的秘密。

他要做的就是等,等待娘子完全信任,完全对他敞开心扉的那一天。

猪耳朵捞出来放凉,油热浇在小料上。

“娘子,猪油凉了就冻住了。”

“没事,天气热,没那么容易冻住,实在不行等手擀面做好,放里面哈哈气。”

谢茯往灶里添着柴火。

“你尝尝看有没有咸味,没有再放点盐,酱油本来就咸,放了两勺,我估计你放那一点盐正好。”

裴青生将大蒜倒入锅里翻炒,炒出香味,加入西红柿:“你来尝尝。”

“好嘞。”

谢茯笑嘻嘻的大步走到桌前,用筷子蘸了一下小料尝了尝。

“我觉得味道正好,不要再放盐了,一会猪耳朵不烫了切薄。”

看着卤出来的猪耳朵和猪尾巴,咽着口水,想吃又有点不敢。

她想起了在谢家养猪时,那些猪盯着她的画面。

浑身一激灵,赶忙转身去灶台后面烧火。

还是让他切吧,脑子不能多想,越想越害怕。

裴青生将猪耳朵切薄,倒入料汁拌匀,尝了一小块,脆脆的,味道还不错。

“娘子,我觉得挺好吃。”夹起一块喂给她,“耳朵比尾巴好吃。”

谢茯点头:“嗯,猪耳朵更好吃一点。”

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