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第5章 红烧鸡肉

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沈梨吃上野鸡肉已经是几天以后的事了。

原本晴朗的天气,到了下午时分,突然阴沉得厉害。铅灰色的云层沉甸甸地压在头顶,仿佛随时都会塌下来一般。

空气中弥漫着一种说不出的压抑感,风也刮得格外怪异。沈梨望着这突变的天气,心里隐隐有些不安,但想到干柴即将告罄,还是决定外出砍柴。

早知道下午要变天,上午就不偷懒了。她心里一阵懊恼。

叶宵不放心沈梨在这种天气外出,她本想同去,但是沈梨考虑到她的脚伤,还是强硬的拒绝了。

“你这个样子跟我出去,万一遇到什么危险我很难顾得上你,还是在家等我吧!趁着雨还没下,我不走远,就在附近随便弄点柴火就回来。”

沈梨说着便背起背篓,拿起砍柴刀,义无反顾地走出了小屋。

不记得过了多久,因为焦急的等待似乎拉长了时间,让叶宵失去了判断。

直到门响了,一股冷风裹挟着几片树叶猛地灌了进来。沈梨终于背着篓子出现在厨房,叶宵悬着的心也终于放下来。

“怎么这么久才回来?我都担心死了!”

她一瘸一拐地走向厨房,仔细打量沈梨想确认她是否安全无虞,却发现沈梨的手里还提着一只野鸡。

那野鸡的羽毛五彩斑斓,在这昏暗的厨房里却也显得格外鲜艳。它还在扑腾着翅膀挣扎,翅膀扇动的声音在安静的厨房里显得格外响亮,显然是刚被捕获不久。

与家养肉鸡相比,野鸡肉质更为紧实,但烹饪起来却需要更多心思,更需要辅料搭配。

如果厨艺不精,烤制时候处理不当,野鸡肉就可能会变得干柴难吃。

为了确保口感,沈梨和叶宵决定将它炖煮。

沈梨处理野鸡的动作那叫一个麻利而熟练,只见她手法娴熟地将野鸡稳稳地按在案板上,手中的刀光一闪,野鸡便没了声息,整个过程干脆利落,没有丝毫的拖泥带水。

这些年在荒野中的生活,早已让她对这类宰杀处理活计练就得游刃有余。

提起还温热着的野鸡,沈梨将它放入早已准备好的热水中烫毛。热水“咕噜咕噜”地冒着泡,野鸡在水中翻滚着,那升腾起的水汽带着一股淡淡的禽类的味道。

好难闻。

沈梨的手在水中灵活地翻动着野鸡,确保每一处羽毛都能被热水浸透,这样后续拔毛才能更加顺畅。烫好毛后,她便开始拔毛,手指紧紧揪住羽毛根部,轻轻一拽,一把羽毛就被连根拔起。不一会儿,野鸡身上的羽毛就被拔得干干净净,露出了光溜溜的身子。

沈梨熟练地用刀划开野鸡的腹部,小心翼翼地将内脏一一掏出,放在一旁的盆子里。

处理完内脏后,她又仔细地将鸡肉切块,每一块鸡肉都被她切得大小适中,方方正正的,这样在炖煮时才能够均匀受热。

厨房内弥漫着一股淡淡的腥味,那是刚处理完野鸡的缘故。

昏黄的烛光在微风的吹拂下轻轻摇曳,光影在斑驳的墙壁上晃荡,墙壁上挂着有些生锈的菜刀、笊篱和破旧的竹篮,仿佛在诉说着这小屋曾经的烟火气息。

灶台上,摆放着两口黑乎乎的铁锅,旁边的木桌上,零乱地放着几个陶碗、一些调料罐子和一些从野外采回来的野蒜、紫辛菜等食材,它们在烛光的映照下,显得有些黯淡却又无比真实。

叶宵接过沈梨斩好的鸡肉,开始了烹饪的下一步。

在锅中先倒入鸡油加热,待油热后,在锅里放入少量的糖,然后用小火慢慢炒至糖色变成深褐色。

叶宵的目光紧紧盯着锅中糖的变化,手中的铲子不停地轻轻翻动着,生怕一个不小心就把糖炒糊了。这是给鸡肉上色提鲜的关键。

糖色炒到恰当好处,叶宵将鸡肉倒入锅中煸炒。鸡肉块落入锅中,发出“噼里啪啦”的一阵响声,就像是一场小小的美食音乐会拉开了序幕。

她手中的铲子快速而有节奏地翻动着鸡肉,让每一块鸡肉都能充分地与热油接触,直到鸡肉散发出诱人的香味,那香味越来越浓,逐渐弥漫了整个厨房,引得沈梨在一旁直咽口水。

在鸡肉炒至微黄时,叶宵加入了拍碎的野蒜,让鸡肉的味道更加丰富。当鸡肉与野蒜的味道充分融合,叶宵向锅里倒入没过鸡肉的水。然后便盖上锅盖,让鸡肉在锅中慢慢炖煮。

随着时间的推移,锅里的鸡肉开始变得酥软,汤汁也逐渐变得浓郁。

炖煮的声音在厨房里轻轻回荡着,仿佛是锅里的鸡肉和汤汁在轻声细语地诉说着它们的变化。

沈梨在这时候开始准备紫辛菜,这是一种她特意从山上摘回来的野菜,不仅味道独特,还具有一定的药用价值,可以散瘀消肿清热,对叶宵的脚伤多少有些帮助。

她先是将紫辛菜择洗干净,把枯黄的叶子和杂质一一剔除,然后放在一旁沥干水分。等到鸡肉快要熟透时,再将其加入锅中。

紫辛菜如果煮的时间太久,就会发苦了,所以得把握好这个时机。

叶宵估算了一下时间,缓缓揭开锅盖,一股浓郁的鸡肉香味扑面而来。

沈梨实在忍不住,迫不及待地用筷子夹着先尝了一口。

“好吃好吃!”虽然还没加盐,但原始的肉香已经让沈梨赞不绝口,她一边嚼着鸡肉,一边满脸陶醉地说道,眼睛都眯成了一条缝。

“还没放盐呢!”叶宵深知沈梨这猴急的性格,见怪不怪,只是无奈地摇了摇头,笑着说道。

沈梨嘿嘿一笑:“我就尝尝熟了没。”她的脸上带着一丝调皮的神情,仿佛一个偷吃了糖果被抓住的小孩子。

叶宵将紫辛菜和盐加入锅中,继续炖煮几分钟,让紫辛菜的香味完全融入鸡肉中。

她手中的铲子在锅中不停翻动着,确保紫辛菜能均匀地分布在鸡肉和汤汁里。

当一切都准备就绪,两人将炖好的鸡肉连同汤汁一起盛出,摆放在火炕角落的小桌子上。

炕桌是一种桌腿很短的小桌子,桌面可能是用椴木做的,手工痕迹很重,看起来有些粗糙,还带着几道深深的划痕,那是以往用餐时留下的痕迹。

桌子上方,叶宵点燃了一根蜡烛,灯芯燃烧时发出微弱的光芒,照亮了周围一小片区域,使得桌上的饭菜在昏黄的光影下显得格外诱人。

两人坐在火炕上,背后的墙壁因年久失修,有些墙角的墙皮已经脱落,露出了里面参差不齐的砖块和水泥。但火炕散发着温暖的热气,让整个小屋都弥漫着一股融融的暖意。

沈梨一边大口吃着碗里的食物,一边忍不住嘟囔着:“啊,要是有米饭就好了!”

叶宵听到这话,忍不住翻了个白眼,半开玩笑地回应道:“你就知足吧!吃菜的时候想肉,有肉吃你又要米饭,是不是还想吃肯德基啊?”

沈梨的眼睛一亮,仿佛被叶宵的话勾起了深藏的记忆:“啊,你快别说别说别说,我都快忘了肯德基是什么味道了。但是你这么一提,我真的有点馋了。以前吃肯德基,我还偷偷把汉堡的面包丢了,只吃肉饼呢,现在想想,当时真是身在福中不知福。”

叶宵被沈梨的话逗笑了,她的思绪渐渐飘远,仿佛回到了末世前那些平凡而又美好的日子:“何止,你还记得我们一起吃寿司,你还专门把寿司下面的米饭偷偷丢了?”

她的脑海中充满了温馨的回忆,明明才过了几年,却仿佛是上辈子的记忆。

“哎,罪该万死罪该万死。”沈梨夸张地吐了吐舌头,然后又继续大口吃着眼前的鸡肉,仿佛要把所有的遗憾都化作食欲。

饱餐一顿后,沈梨静静地坐在小屋的窗前,沈梨手撑在腮边,眼中闪过一丝期许。

\"真希望能打一只大点的动物,好好吃一顿。\"沈梨喃喃自语,她最近注意到,林子里有鹿的脚印,这让她心中生出了期待。

叶宵微笑着看着沈梨,她知道她的想法不切实际。她们没有任何武器工具,想要狩猎一只大型动物,简直就是在做白日梦。

但她喜欢看沈梨这样可以做梦的样子,感觉像是回到小时候。

当小时候的她们蜷缩在微弱的台灯下,赶着堆积如山的作业时,沈梨总是不自觉地陷入美妙的幻想之中,她手里握着笔,撑着下巴,双眼放光,感叹道:“如果作业能自己做好,那该多好啊。”

\"洗洗睡吧,总能梦到的。\"叶宵看着此刻躺在自己腿上的沈梨,打趣地说。

沈梨轻哼一声,但眼中的渴望却更加明显。\"梦见了有什么用,我要的是真实的。\"她说的诚恳,让叶宵不禁笑出声。

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