众人对海参烤土豆都是赞不绝口，很快就把自己那份吃光了。
然而这时，后面的菜却还没有上来，众人只得暂且喝酒聊天。
李国助已经被禁酒了，只能以茶代酒。
给翁翊皇和颜思齐敬过酒后，见后面的菜还没来，李国助就有点急了。
于是便朝后厨方向张望，希望能看到那个传菜少女，却发现她竟在桌旁伺候着。
反而是那个总是照顾他喝酒的少女不见了。
想来是颜思齐看她不够机灵，便打发她去传菜了。
李国助忙着招待客人，既没多想，也没找颜思齐确认一下。
又过了几分钟，有一双纤纤素手把土豆回锅肉和地三鲜放到了餐桌上。
李国助抬眼一看，果然是那个照顾他喝酒的，呆头呆脑的少女，
便朝她举杯，挑眉笑了笑。
那少女有点莫名其妙地呆了下，也朝他挤出一个微笑，便有点僵直地转身朝后厨走去。
李国助不知怎地，居然看着她的背影走神了。
“诶，儿子，给咱们介绍一下这两道菜啊。”
“呃……哦！”
李国助这才回过神来，连忙说道，
“这两道炒菜啊，乃是一荤一素，荤的叫土豆回锅肉，素的叫地三鲜。”
“回锅肉的主材，是野猪腹部的五花肉。”
“做这道菜的要点，是要先把五花肉下锅煮熟，然后才能切片下锅翻炒。”
“因为肉连煮带炒要下两次锅，所以叫回锅肉。”
“做这道菜最重要的调料是豆瓣酱。”
“没有豆瓣酱的回锅肉便是徒有虚名。”
“地三鲜是把茄子、土豆、青椒三种食材放在一起炒制而成。”
“好不好吃，得尝了才知道，大家就赶紧趁热品尝吧。”
说到这里，李国助又冲前传菜员少女招手道，
“诶，小姐姐，把这两道菜也给大家分一下。”
这个朝鲜少女果然是极有眼力见的，见众人面前的盘子里尽是前三道菜的残留物，
便先给众人都换了干净盘子，然后又拉着另一个少女开始分菜。
他俩一个分回锅肉，一个分地三鲜，给每个人的盘子里都分了一半回锅肉一半地三鲜。
跟之前分凉拌土豆丝和酸辣土豆丝一样，分量还是拿捏的极其精准。
中国传统宴席中，在头菜之后，热菜会按照一定的顺序上菜。
一般是先上炒菜，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等快炒菜肴。
这类菜肴一般比较注重火候和口感的鲜脆。
李国助在头菜之后，安排的土豆回锅肉和地三鲜，可谓是深得其中三昧。
在现代，前者是一道经典的特色川菜，后者是一道东北传统名菜。
两者都是十分下饭的快炒菜肴，并且一荤一素，相得益彰。
“哦，我的上帝，这真是我这辈子吃过的最好吃的猪肉了！”
考克斯吃了一片回锅肉，直接就沦陷了。
三浦按针也是一脸十分享受的表情，
但他毕竟在日本生活了十几年，学会了日本人的含蓄，表现的没考克斯那般大惊小怪。
当众人赞不绝口地品尝完两道菜时，第六、第七道菜非常及时地送来了。
炒菜之后一般会上烧菜，如红烧鱼、红烧排骨等。
这类菜肴味道浓郁，色泽诱人，能把宴席的气氛推向高潮。
李国助安排的烧菜，是土豆烧鹿肉。
如果是在现代，这道菜八成会是土豆烧牛肉。
但在这个时代，牛还是重要的耕畜，不是想吃就能吃的。
何况南海边地除了靠海，还有大片的山林，野生的鹿肉可比人工饲养的牛肉名贵多了。
烧菜之后一般是炖菜，例如土豆炖牛肉、山药炖排骨等。
炖菜往往比较醇厚，需要较长时间的烹制，适合慢慢品味。
然而李国助却是既没有安排更多的烧菜，也没有在土豆烧鹿肉之后安排炖菜，
反而是安排了一道干锅土豆虾。
这是他想给炖菜的烹饪多争取一点时间，毕竟他只安排了一道烧菜。
何况在现代，干锅土豆虾也是一道驰名全国的川菜。
其独特的烹饪方式和麻辣鲜香的味道，定然能带给食客新鲜的味觉体验。
这两道菜分量都不轻，一个人一趟是肯定送不来的。
所以新任的传菜员少女是拉了一个姐妹帮自己送来的。
伺候人不行，送菜倒是及时，这让整桌人对她都大为改观了。
李国助对她竖了竖大拇指，以示鼓励。
新任传菜员少女红着脸对他福了福身，转身又往后厨去了。
李国助这次既不看她，也不等李旦吩咐了，赶忙给大家介绍起来：
“这两道菜，是土豆烧鹿肉和干锅土豆虾。”
“鹿是颜叔带人从北边的山里猎来的，妥妥的山珍，味道绝对顶呱呱。”
“配菜除了土豆，还有野山菌、松子、紫苏、青椒、胡椒等。”
“烧菜的做法大家都比较熟悉，我就不赘述了。”
说到这里，他摊手指向干锅土豆虾，接着说道，
“我重点要说的，是这道干锅土豆虾。”
“虾是金角湾里捞出来的海虾，个大饱满，肉质紧实，十分美味。”
“除了土豆，配菜还有花椒、洋葱、姜、蒜、芹菜、年糕、莲藕、豆瓣酱等。”
“跟回锅肉一样，豆瓣酱依然是这道菜的灵魂调料。”
“废话我就不说了，大家赶紧品尝吧。”
那前任传菜员少女再一次表现出了她的机智，
趁李国助介绍菜的时候，就给全桌人都换上了干净的盘子。
等李国助一说完，她马上就自觉地开始给大家分菜了。
她显然也知道烧菜的汤汁比较多，跟其他菜放一个盘子里容易串味。
所以就先给大家分了土豆烧鹿肉。
干锅因为下面有用炭火炉加热，所以也不怕大家吃土豆烧鹿肉的时候把它给放凉了。
她分的菜依然惊人的平均，每个人盘子里肉块和土豆块的大小和数量竟然都跟别人几乎一样！
不过这道菜分量很足，一次并没有分完，只能等大家都吃完了这盘，再分一次了。
下次你要是能把这道菜分完，还能分得如此均匀，我就给你南海边地公司1%的股份！
李国助这样想着，终究是欲言又止，没能说出口来。
请大家记得我们的网站：爱读书屋(m.aidushuwu.com)明末华商之南海边地公司更新速度全网最快。