一心干事业的于玲在秋收后，开始专心致志的搞自己的小菜店。
这会儿县城里的人家家户户开始备冬菜。
要说这年头，受限于交通技术和中科技的原因，冬菜的选择并不多。
跟三十年后比起来，数量上少了很多。其实没什么太大的区别。
还是大白菜，土豆，和萝卜这老三样。
她估计可能是这三样。
照着后来东北地区存冬菜，一买二三百斤的架势，这县城人买的也不算多。
看着这几天大车开进小区，家家户户买白菜的架势，于玲觉得店里的生意暂时不怎么样，所以这几天上货上的都不算多，她卖完就关店走人了。
家里还要起大白菜和萝卜芥菜呢！
要说这几天于玲上不上火？那倒不至于。
市场随时变化，今天变坏明天就会变好，这都是有规律的。
虽说都买大白菜，那也不会天天吃大白菜。老人和大人能抗住，那小孩还能跟着天天吃熬白菜？
别说小孩子，她都不成！
所以稍稍紧张了些，她就放开了。
不就这几天嘛。
于玲比不上那些开着大车去卖菜的人，她也不贪图这短时间的利益。
老太太一开始挺上火，觉得外来的大车抢了自家的生意，于玲跟她解释:“他们就卖这两天，等小区里的人呢买够了，你看他再来，还能卖出去不？”
而且她看着，那白菜可不咋滴。
比起自己家里出来的白菜，那叶子那肥厚，他们卖的可是不成。
所以跟老太太合计之后，她打算把家里的白菜都存起来，先不卖。
不光不卖，她还得趁现在白菜丰收价格便宜，再去买几家的白菜的白菜存着。
她想着，老太太前面种的菠菜，再加上存的白菜萝卜的，怎么也够了吧？
至于为什么种菠菜，她也不懂。
早前那会儿菜园子里一天天的枯萎了，麦子都种上了，地瓜也都收拾了。
地里头的活儿倒是不多了。
那段时间都给她累瘦了。
从收花生开始，就开始忙，收了苞米收地瓜，收完地瓜种麦子。
那一个多月，她就忙着这些。
种上麦子后两天，老太太跟她说，要在麦子地里种红根菜。
“什么叫红根菜？”
这是什么新鲜东西吗？
“菠菜，就是红根菜。”
……
“你说现在要种在麦地里？”
这是什么操作？
间作和套种？
可是这会儿种下去，什么时候收菠菜？她怎么觉得这个不靠谱呢？
“你别管了，你就帮我种上就行。”
行，怎么不行，反正麦子刚种上，还没出苗呢。
家里今年种了三亩地的麦子，有两亩地就那么歇着，打算开春种上花生。
麦地的陇上撒了菠菜种子，老太太准备的菠菜种多了，剩下的全让她大把扬在玉米地里。
她反正是不懂。
屋后头的地瓜地，老太太也是翻了翻土，提着桶浇了水，不知道又种的什么。
这会儿天气凉了下来，还用玉米秸秆给盖了盖。
至于西边院子里的菜地，里面的空心菜木耳菜什么的，都已经给除了。
于玲帮着搭把手，把地重新翻了，晒了，又用耙子耙了一遍。
重新打了畦子，整理出来后，把之前去大河沟子里割的棉条子搬了出来。
这棉条子不是棉花的秸秆，是当地一种树的枝干。
一根根有指头粗细，反正也长不了多粗，但是柔软有韧性。
家里的玉米秸秆被捆成捆，一捆捆的就放在院墙外头。
跟着她忙活几天，她知道老太太要干什么了。
她在搭塑料棚。
家里平房里头有一大卷的白色透明塑料布，她一开始以为是用来盖东西的现在看来，可能是用来搭菜棚子的。
真是搭菜棚子呢。
菜畦里的土里施肥后缓了几天，然后种了菜种，浇透水。
一根根棉条弯折后插进土里，做了拱形的支柱，然后在上面盖上塑料布，两边都用土压实了。
小院子里就搭了三个简单的塑料棚。
“奶奶，咱这的温度，过几天，这塑料棚也能冻透了吧？”
老太太跟看傻子一样看她一眼，“天冷了肯定能冻透了，到时候得盖上草帘子，还得拿玉米秸秆扣着。”
行，是她无知了，世界上还有草帘子这种东西。
因为收园子，老太太摘了不少的南瓜方瓜，之前就找了不少都卖了，这会儿全撤了，又从墙角树梢还有石头堆里摘出来不少。
就是后面苞米地边上的沟里还有呢。
大大小小的，装了满满一大铁框。
这东西她不爱吃，老太太好像也不大喜欢这口味，她打算存在平房里慢慢卖。
收拾完这些，还剩下一些小黄瓜扭扭，辣椒之类的。
这些东西长得歪七扭八的，不好看，大小也不成，拿去卖吧，卖不上价，直接送人吧，还不舍的。
“奶奶，这也太多了，咱自己吃的话，怎么吃？这也吃不了啊？”
于玲看着这一编织袋子的辣椒，头疼不已。
她这人不爱吃辣，吃了辣嗓子。
老太太的人生里，其实很多时候是吃不饱饭的。
她能吃饱了，也就是这十来年的事儿。
所以她不会扔任何食物，哪怕这东西她平常不吃，那也不舍的扔。
“做咸菜吧。”
啊？辣椒做咸菜？辣椒酱？那东西不应该是干辣椒做的吗？
老太太不愧是有生活的女人，她做饭真的是有一套。
她跑邻居家打听了怎么腌辣椒和腌黄瓜好吃，回来就扔给于玲一个单子。
多一句嘴，领居家她那口子是专门干大厨的，那是跟着大师傅正儿八经学过的手艺，她家出品，那绝对好吃。
于玲看了看，上面都是常见的调料。
酱油，盐，味精，白酒？
还有冰糖，白糖，醋，八角大料花椒啥的都要。
跑市场上给材料买回来。
老太太就开始做辣椒了。
先给辣椒洗了，，然后她一个个的给剪了蒂把，把辣椒种子扣了出来，大一些的就切成两半。
然后就是控水晾干，晒得有点蔫吧。
大锅倒了好多的花生油，开了后放切片的姜片，蒜瓣，什么花椒大料桂皮的，通通扔进去。
炸出香味后，又拿着大海碗倒酱油，老太太手松的，倒了一碗又一碗，搅了搅，又拿冰糖，直接倒了半袋子。
后面放了盐，放了味精，直到糖块融化，这大半锅的汤汁就熬好了。
这会儿她从床底下翻出来一平老白干，又倒了些白酒进去。
准备的好的腌菜坛子早就洗干净晒干了。
辣椒都放了进去，大坛子塞满了还有一些，看着到也不算多。
于玲看着她用手使劲儿压了压然后又抓了一把放进去。
很好，全塞进去了。
等到汤汁凉了之后，就一勺勺的倒进坛子里。
坛子倒满了盖上盖子，就放在院子的角落里。
“这还剩下好些汤汁啊。”
估计是第一回，没什么经验。
“不是，留着腌小黄瓜。”
……
这是都弄成咸菜呗？
于玲觉得她已经能够预见自己这一冬天的菜谱了，上顿腌辣椒，下顿腌黄瓜。
她不想顿顿吃咸菜。
老太太对于腌咸菜这事儿特别的有激情。
于玲第一次知道，世界上居然有那么多的咸菜。
在老太太手里，一切皆可做咸菜。
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