兴城的后山脚下，秋风刚把野果吹得坠满枝头，就堆起了一座座红黄相间的“小山”。
老田蹲在竹筐旁，看着筐里渐渐变软的野葡萄，急得直搓手——这已经是这周第三次浪费野果了，采多了吃不完，放两天就烂，晒成果干又不够甜，只能眼睁睁看着糟践。
林羽刚从铁轨铺设现场过来，远远就看见老田的愁容，走过去捡起一颗饱满的野葡萄，擦净了放进嘴里：“老田，这野果扔了可惜，咱们酿果酒怎么样？”
老田猛地抬头，眼里亮了起来：“果酒？可咱们没人会啊！以前只听过南边部落酿过，没见过法子。”
“我来安排。”林羽从怀里掏出一张空白兽皮，快速画了个简易的酿酒流程，“你现在就用飞鸽传书给龙城的莫老，让他派部落里最懂酿酒的团队过来，要带齐工具，还得选可靠的人——这果酒以后要当部落的重要贸易品，得建个保密的厂子，安全等级按一级来。”
老田不敢耽搁，立刻跑去找传信兵，亲手把兽皮信绑在信鸽腿上。看着鸽子扑棱棱飞向龙城，他才松了口气，转身就带着人在种植园旁搭临时作坊，先试着捣鼓起来：“咱们先洗野果、捣果汁，等酿酒团队来了，刚好能接上！”
可没等龙城那边回信，临时作坊就出了岔子。
第一次捣好的野果汁装进陶缸，封严了才两天，就飘出一股酸臭味，打开一看，缸壁上还长了层绿霉；
第二次特意留了透气口，结果果汁倒没坏，却一点酒香味都没有，喝着跟糖水似的。
族人渐渐没了劲，负责捣果的春桃放下木槌：“老田叔，要不别试了，这野果还是拿去喂牲畜吧，总比全烂了强。”
老田也皱着眉，正想回话，就看见远处的天空飞来一群鸽子，为首的那只腿上绑着红色布条——是龙城的回信！
他快步迎上去，解开信一看，忍不住笑出声：“太好了！莫老说酿酒团队三天后就到，还带了专门的发酵引子！”
这话一喊，作坊里的人瞬间来了精神。大牛扛着木臼凑过来：“老田叔，那咱们先把野果存好，等团队来了，肯定能成！”
接下来的三天，老田让人把采来的野果分类装在陶瓮里，底层铺干草防潮，又派了两个人专门看管。
到了第三天清晨，远处的铁轨上传来了牛车的“轰隆”声——酿酒团队到了！
为首的是个皮肤黝黑的汉子，肩上扛着个铜制的酒曲罐，正是团队队长老酒。
他刚跳下车，就跟迎上来的林羽拱手：“少族长，莫老特意交代，带了15个弟兄，都是祖传的酿酒手艺，还验过身家，绝对可靠！”
林羽点点头，指了指身后的阿灰：“阿灰已经在后山边缘找了块偏僻地，既背风又隐蔽，咱们先去看场地，再挑人进作坊。”
一行人跟着阿灰往后山走，路上就见阿灰让人用拒马把沿途的小路都隔了起来，每隔五十步就有个手持铁刀的勇士站岗。
“少族长放心，”阿灰拍了拍拒马，“明哨盯着大路，暗哨藏在树林里，闲杂人靠近不了半步。”
到了场地，林羽展开一张兽皮图，上面画着厂房和工匠住房的布局：“左边建三座酿酒坊，用石头砌墙，屋顶铺茅草，要通风；右边搭十间住房，给酿酒团队和咱们的人住；中间留条通道，方便运野果和酒。”
老酒凑过去看了看，指着图上的酿酒坊：“少族长考虑得周全！酿酒坊得留个天窗，发酵时能调节温度，还得挖个地下窖，酿好的酒存里面，越存越香。”
“就按你说的改。”林羽把图递给阿灰，“三天内把厂房建好，材料不够就从龙城调，优先保证酿酒坊。”
阿灰立刻喊来工匠，开始平整土地、砌墙搭顶。老酒则带着酿酒团队和老田的人开始筛选——先问清每个人的身家，再考校基础的酿酒常识，最后留下了20个可靠又机灵的人。“以后进酿酒坊，得按规矩来，”老酒拿着个铜哨子，“每天清晨吹哨集合，进坊前要洗手，不准带火种，更不准往外说坊里的事。”
众人齐声应下，当天就开始清理野果。
老酒蹲在野果堆前，手把手教老田挑选：“要选这种捏着有点软、颜色深的，没熟的又苦又涩，烂了的会坏了整缸酒，得一个个挑。”
老田跟着挑了几个，又问：“那捣果汁的时候，要不要去籽？”
“当然要去！”老酒让人拿来一个竹编的筛子，“把捣好的果泥倒进筛子里，用力压，汁流下去，籽和皮留在上面，这样酿出来的酒才不涩。”
可第一次发酵还是出了问题。按老酒的法子，果汁倒进陶缸，加了酒曲，封上纱布，才两天就发现缸里的果汁起了白沫，闻着还有股怪味。
老田急得直跺脚：“怎么又坏了？明明按您说的做的啊！”
老酒却不慌，打开纱布仔细闻了闻，又摸了摸缸壁：“是温度太高了！现在秋老虎还没退，白天太阳晒着，缸里温度超过了三十度，酒曲就活性太强，容易坏。”
他让人把陶缸搬到通风的屋檐下，又在缸外裹了层湿麻布：“这样能降温，保持在二十度左右，发酵才刚好。”
调整完温度，老酒又教大家搅拌：“每天早晚各搅拌一次，让果渣和果汁充分混合，酒曲才能发挥作用，不然上面的发酵好了，下面的还是生的。”
春桃拿着木勺，按老酒说的慢慢搅拌，看着果汁里冒出细密的小气泡，好奇地问：“老酒师傅，这气泡是什么？”
“这是酒气！”老酒笑着说，“有这气泡就说明发酵正常，再等五天，就能过滤出酒了。”
接下来的五天，众人每天按规矩搅拌、测温，作坊里渐渐飘出了淡淡的酒香。
到了过滤那天，老酒让人拿来细棉布，把发酵好的果酒倒进布里，慢慢挤压，清澈的酒液顺着棉布流进陶瓮里，像琥珀一样透亮。
老田迫不及待地倒了一碗，递给林羽：“少族长，您尝尝！”
林羽喝了一口，酸甜的酒香在嘴里散开，一点都不涩，比他以前喝过的果酒还醇厚。
“成了！”他把碗递给老酒，“以后就按这个法子酿，多酿些，存进地窖里，等铁轨通了，运去其他城，肯定能换不少好东西！”
老酒也笑了，从怀里掏出一个小陶罐：“这是咱们祖传的酒曲方子，加了些草药，能让酒更香醇，我教给您，以后兴城自己也能做酒曲。”
老田连忙接过陶罐，小心地揣进怀里：“太谢谢您了！以后咱们兴城的果酒，肯定能传遍所有部落！”
当天傍晚，阿灰就带着人把厂房和住房都建好了。
酿酒坊的石头墙又厚又结实，天窗上装着能调节的木闸；
地下窖挖得宽敞干燥，能放几十缸酒；
工匠住房也铺了干草，暖和又干净。
阿灰还让人在住房旁搭了个厨房，专门给酿酒的人做饭：“以后大家就在这儿住，吃穿用度都按部落工匠的标准来，放心酿酒！”
篝火旁，众人围着陶瓮，喝着刚酿好的果酒，吃着烤肉，脸上满是笑容。
春桃举着陶碗：“以前哪想过，这些没人要的野果，能酿成这么好的酒！以后我要跟着老酒师傅好好学，酿出更好的酒！”
老酒也举起碗：“咱们一起好好干，让兴城的果酒，成为部落的招牌！”
林羽看着眼前的热闹景象，心里很是欣慰。
他知道，这小小的酿酒坊，不仅解决了野果浪费的问题，还为部落添了个重要的产业。
等铁轨通了，果酒运到各城，再卖到其他部落，华夏部落的日子，肯定会越来越红火！
接下来的日子里，酿酒坊每天都忙碌不停。
筛选野果的、捣果汁的、看发酵的、存酒的，分工明确，井井有条。
老酒还试着用山楂、山梨酿酒，酿出的酒各有风味，都很受欢迎。
阿灰则每天都去检查岗哨，确保酿酒坊的安全，不让任何闲杂人靠近。
没过几天，莫老就从龙城传信来，说已经准备好牛车，等第一批果酒酿好，就运去龙城，再从龙城分运到石城和水城。
老田拿着信，激动地跟老酒说：“咱们的果酒要运去其他城了！以后咱们兴城，也有能拿出手的好东西了！”
老酒笑着点头，又低头搅拌着刚倒进缸的果汁。
夕阳透过酿酒坊的天窗，洒在清澈的果汁上，映出满缸的希望——那是兴城的希望，也是整个华夏部落的希望。
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