谭一勺那句干涩的、带着难以置信的疑问,像一块石头砸进寂静的水面,在后厨激起无声的涟漪。
“气?”苏琪最先反应过来,她眨巴着眼睛,看看那盅汤,又看看我,脸上写满了“虽然不明白但好像很厉害”的兴奋,“什么气?鲜气?香气?”
谭一勺没有理会苏琪,他的目光依旧死死锁在我身上,仿佛想从我脸上看出朵花来。
“林老板……你这汤,绝非寻常火功所能及!两个小时,用这些材料……这不可能!”他的声音带着一丝颤抖,那是某种坚信不疑的东西被动摇后的本能反应,“这汤……入口极鲜,却毫无燥火之气,醇厚中带着一股……一股难以言喻的‘活’劲,仿佛所有的鲜味物质都被唤醒,并且在口腔里……有序地舞蹈?对,就是舞蹈!”
他越说越激动,手都在比划:“这感觉,我只在我太爷爷留下的笔记里读到过!他说顶级的清汤,到了化境,不再是死物,而是有‘灵’的,有‘气’的!可那需要天时地利,需要顶级食材,需要经年累月的火候功夫!你……你到底是怎么做到的?”
我被他问得有些懵。我怎么做到的?难道我能告诉他,我刚刚像个神棍一样对着汤锅“发功”,试图用意念去梳理分子运动吗?这说出来谁信啊!
“谭师傅,您过奖了。”我定了定神,选择了一个最稳妥的说法,“可能就是……可能就是运气比较好,火候凑巧掌控得比较到位吧。”
“凑巧?”谭一勺猛地摇头,指着那盅汤,“这绝非凑巧!这汤里的‘意’,骗不了人!林老板,你之前说的‘内力’、‘修行’……难道是真的?”他的眼神里充满了探究,甚至带上了一丝狂热。
我:“……” 这下真是搬起石头砸自己的脚了。我该怎么解释那更多是一种心境和身体控制的训练,而不是什么玄乎的内力?
幸好,苏琪及时跳出来解围,她叉着腰,得意洋洋:“那当然是真的!我们薇姐可是在深山老林里……呃,在一位隐世高人门下进修过的!这叫‘意念控火’,‘内力吊汤’,懂不懂?传统功夫,讲究的就是个化境!”
她这一通胡诌,反而让谭一勺更加深信不疑。他看向我的眼神,瞬间从之前的轻视、挑衅,变成了一种近乎敬畏的复杂情绪。他沉默了片刻,然后对着我,郑重地抱了抱拳:
“林老板,是在下有眼无珠,冒犯了!今日之比试,是在下输了!心服口服!”他顿了顿,脸上露出一丝惭愧,“原以为祖传的手艺已是巅峰,没想到……山外有山,人外有人。这‘修行’之道,竟真能化入庖厨,达到如此境界……受教了!”
他这番举动,倒让我有些不好意思了。“谭师傅言重了,切磋而已,互相学习。”
谭一勺却像是下定了决心,他看了看自己那盅虽然极品但相比之下似乎少了点“灵魂”的汤,又看了看我,忽然道:“林老板,若是不嫌弃,谭某想……想留在贵店学习一段时间!工钱分文不取,只求能近距离观摩……这‘有意之汤’是如何诞生的!”
啊?这转折让我和苏琪都愣住了。踢馆不成,反而要拜师学艺?虽然他这个“拜师”有点夸张,但这态度转变得也太快了!
“这……”我有些犹豫。店里突然多这么一位来历不明、还带着点偏执劲的老师傅,不知道是福是祸。
“谭师傅,”阿强不知何时走了过来,平静地开口,“店里规矩,不留外人。”
谭一勺脸上闪过一丝失望,但很快又振作起来:“是在下唐突了。不过,林老板,日后若有空,谭某定当再次登门请教!告辞!”他说完,再次抱拳,然后带着他那两个同样一脸懵的徒弟,收拾好东西,有些魂不守舍地离开了。
看着他们消失在门口,后厨里沉寂了几秒钟,然后——
“哇哈哈哈哈!”苏琪第一个爆发出惊天动地的笑声,她拍着我的肩膀,笑得前仰后合,“薇薇!你看到了吗?他那表情!跟见了鬼似的!‘有意之汤’!哈哈哈!你还真成武林高手了!”
我也忍不住笑了出来,心里那块大石头总算落了地,随之涌起的是一阵难以言喻的兴奋和成就感。虽然过程很玄乎,但结果证明,素心庵的修行,真的有用!它不是魔法,而是一种对能量、对食材、对烹饪过程更深层次的理解和掌控!
“不过话说回来,”苏琪笑够了,凑到那盅“意念高汤”前,又舀了一勺喝掉,眯着眼回味,“这汤……确实好喝得有点邪门啊。薇薇,你刚才到底干啥了?真发功了?”
我耸耸肩,实话实说:“我也不知道。就是……就是感觉那样做,好像能更好地‘感受’锅里的情况,然后下意识地去‘引导’了一下。”
“玄学!绝对是玄学!”苏琪再次肯定了她的判断,但眼神里已经没了怀疑,全是跃跃欲试,“不行!我也得加把劲!下次再有人来踢馆,看我用‘无影手’颠勺吓死他们!”
阿强默默地把两盅汤都端走,准备当成员工餐。经过我身边时,他停顿了一下,低声说了一句:“厉害。”
虽然只有两个字,但从阿强嘴里说出来,简直堪比一篇千字褒奖文。我心里那点小得意,瞬间膨胀成了巨大的满足感。
这场突如其来的“踢馆”风波,以一种谁也预料不到的方式结束了。它不仅没给我们带来麻烦,反而像一块试金石,验证了我们这一个多月“不务正业”的修行,究竟蕴含着怎样的潜力。
“内力”做菜,或许不是神话。它可能是一种将厨师的专注、感知、身体控制与烹饪过程完美融合后,所达到的某种……奇妙状态?
我看着自己的双手,第一次对静心师太所说的“修行融入日常”,有了更真切的理解。
好的,我们继续描绘林薇和苏琪在省城餐馆,因“修行”而引发的爆笑日常。
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