青溪村的晨雾还没散尽，村口的老槐树就已经热闹起来。三辆印着“青溪古味”字样的货车正缓缓驶出，车厢里装满了真空包装的岩耳、熏腊肉和手工糕点——这是美食节后林墨牵头成立的“古材合作社”第一批外销订单。车旁，几个穿着蓝色工装的年轻人正仔细核对清单，为首的阿凯擦了擦额头的汗，朝着院子里喊：“墨哥，杭州的订单都装好了，最晚后天就能到！”
林墨从老灶房里走出来，手里还拿着一块刚切好的腊肉，油光蹭到了袖口也没在意。他走到货车旁，撕开真空包装捏了捏腊肉的质地，眉头微蹙：“阿凯，这批腊肉的熏制时间是不是少了五天？我闻着柏木的清香还不够醇厚。”
阿凯脸上的笑容僵了一下，挠了挠头：“墨哥，最近订单太多，熏房不够用，我想着少熏几天不影响口感，还能赶上下一批货……”
“不行。”林墨打断他的话，语气坚定却不生硬，“咱们合作社立住脚的根本，就是祖辈传下来的古法工艺。柏木熏制三十天，少一天都不行。你想想，游客为什么愿意花比普通腊肉高三倍的价钱买咱们的货？不是因为包装好看，是因为他们尝到了真正的古味，尝到了慢火熏出来的烟火气。”
他把腊肉递到阿凯手里：“你再尝尝，这肉的咸香里少了点回甘，就是因为熏制时间不够。现在把这批货追熏五天，杭州的客户那边我去沟通，宁愿晚交货，也不能砸了‘青溪古味’的招牌。”
阿凯捏着腊肉沉默了片刻，重重地点点头：“我知道了墨哥，我现在就把货卸下来，马上送回熏房。”
看着阿凯忙碌的身影，林墨叹了口气。自从美食节之后，青溪村的名气越来越大，订单像雪片一样飞来，村里的年轻人陆陆续续回来了十几个，阿凯就是其中之一。他在城里的连锁餐厅做过厨师，手脚麻利，脑子灵活，林墨很器重他，把熏制腊肉的活儿交给了他，可没想到还是出了急功近利的问题。
“阿墨，别太苛责孩子们了。”身后传来张大爷的声音，他背着一捆刚砍的柏木枝，枝干上还带着露水，“年轻人想多做点业绩，心思是好的。咱们那时候学手艺，不也总想着走捷径吗？还不是你爷爷一遍遍敲着灶台教我们，‘手艺是慢出来的，心浮气躁做不出好东西’。”
林墨接过张大爷手里的柏木枝，放在墙角码好：“张大爷，我不是苛责他，是怕他走偏了。现在外面的诱惑太多，很多人觉得古法麻烦，总想用速成的办法，可咱们的根就在这‘慢’字上啊。”
正说着，林晓跑了过来，手里拿着手机一脸焦急：“哥，不好了！网上有人说咱们的古材烹饪是‘伪非遗’，还说你用工业调料冒充古法，评论区都吵翻了！”
林墨心里一沉，拿过手机点开那条帖子。发帖人自称“美食打假博主”，配了几张模糊的照片，照片里是合作社的熏房和灶台，配文说“所谓古材烹饪不过是营销噱头，现代熏房替代了柴火，工业盐和香精充斥着所谓的古法腊肉”，下面还有几百条评论，有人质疑，有人谩骂，还有人说自己买过之后觉得名不副实。
“这纯属造谣！”阿凯刚好卸完货回来，看到帖子气得脸都红了，“咱们的熏房一直用的是后山的柏木樟木，盐也是村里老盐坊晒的粗盐，哪来的工业调料？”
林晓急得眼圈都红了：“哥，现在怎么办？要是这事儿传开了，咱们的订单肯定会受影响，还有几个准备来考察的投资商，说不定也会取消行程。”
林墨强迫自己冷静下来，他知道这个时候慌乱没用。他仔细看着帖子里的照片，发现照片都是从侧面拍摄的，角度很刁钻，故意避开了熏房里的柴火和老盐缸，显然是有人故意抹黑。
“张大爷，您帮我召集村里的老人们，还有合作社的年轻人，都到祠堂集合。”林墨沉声道，“阿晓，你把帖子截图保存好，联系小周记者，让她帮忙核实情况。阿凯，你去把熏房和老灶房的监控调出来，特别是拍摄腊肉熏制和食材处理的全过程，咱们用事实说话。”
半个时辰后，祠堂里坐满了人。老人们坐在前排，手里拿着烟袋，脸上满是焦急；年轻人站在后排，一个个义愤填膺。李建国敲了敲桌子：“大家安静一下，今天把大家召集来，是因为有人在网上造谣，说咱们的古材烹饪是伪非遗，还说用了工业调料。现在阿墨有话要说。”
林墨站起身，目光扫过众人：“各位乡亲，网上的帖子大家应该都看到了。首先我可以明确告诉大家，这是谣言。咱们合作社的每一道工序，都严格遵循祖辈传下来的古法，熏肉用的是后山的柏木樟木，晾干三年以上才能用；盐是老盐坊的粗盐，没有任何添加剂；炖汤用的是老灶慢炖，从来不用高压锅和工业调料。”
他拿出手机，点开监控视频：“这是熏房的监控，大家看，里面堆的都是刚添的柏木枝，灶火一直没断过；这是食材处理的视频，咱们的岩耳都是人工从崖壁上采摘的，土鸡是自家养的，每一道工序都有记录。”
视频在祠堂的大屏幕上播放着，清晰地展示了腊肉熏制、岩耳采摘、鸡汤炖煮的全过程，老灶里的火光、柏木的烟雾、村民们忙碌的身影，都真实可见。
“可是现在网上已经吵得沸沸扬扬了，光有监控还不够啊。”一个返乡的年轻人说道，“很多网友根本不看证据，只相信自己看到的。”
“说得对，”林墨点点头，“所以我想了两个办法。第一，邀请媒体和网友来村里实地考察，让他们亲眼看看咱们的制作过程，亲口尝尝咱们的美食；第二，申请非遗官方认证，让权威机构来证明咱们古材烹饪的真实性。”
张大爷站起身，手里的烟袋在鞋底磕了磕：“阿墨说得对，咱们行得正坐得端，不怕别人看。我建议，明天就敞开熏房和老灶房，让所有人都来参观，咱们现场制作岩耳炖土鸡和腊肉炒春笋，让他们看看，咱们的手艺是不是真的，味道是不是假的。”
“我支持张大爷的想法！”王婶说道，“我明天就把家里的土鸡杀了，现场炖汤给大家尝！”
“我也去采摘岩耳！”
“我来烧火！”
村民们纷纷响应，原本压抑的气氛变得热烈起来。林墨看着大家坚定的眼神，心里暖暖的，他知道，只要乡亲们团结一心，就没有迈不过去的坎。
当天下午，小周记者就赶了过来。她看完监控视频和合作社的台账后，当即表示会写一篇深度报道，还原事实真相。同时，她还联系了市里的非遗保护中心，申请对青溪村古材烹饪进行官方认证。
第二天一早，青溪村的村口就挂起了“欢迎媒体网友实地考察”的横幅。熏房、老灶房、老盐坊都敞开了大门，村民们各司其职，现场展示古材烹饪的制作过程。
张大爷带着一群网友来到熏房，掀开熏房的木门，一股浓郁的柏木清香扑面而来。熏房里，十几口大缸整齐排列，缸里装满了正在熏制的腊肉，缸底的柏木枝正冒着袅袅青烟，火光映得腊肉油光发亮。
“大家看，这就是咱们的熏房，”张大爷拿起一块刚熏好的腊肉，递给身边的网友，“这腊肉要经过选料、腌制、晾干、熏制四个步骤，光是熏制就要三十天，每天都要添三次柏木枝，少一次都不行。你们尝尝，这味道是不是带着柏木的清香，没有一点工业调料的味道。”
网友们接过腊肉，有的直接尝了起来，有的则拿出手机拍照录像。“真的好好吃！咸香适中，还有一股淡淡的清香，和我以前吃的工业腊肉完全不一样！”一个年轻网友说道，“我刚才看了腌制的过程，用的都是粗盐和花椒、八角这些天然调料，根本没有工业添加剂。”
老灶房里，王婶正带着几个妇女炖鸡汤。土鸡切块放进陶制汤罐，加入姜片和清水，放在老灶上，松柴在灶膛里燃烧着，火光映得她们脸上红红的。“这老灶炖鸡汤，最少要三个时辰，火不能太旺也不能太弱，要慢慢熬，才能把鸡肉的鲜味和营养都熬出来。”王婶一边添柴一边介绍道。
小周记者拿着相机，不停地拍摄着现场的画面，还进行了全程直播。直播间里，网友们的态度渐渐转变，从一开始的质疑，到后来的认可，还有不少网友表示要下单购买，支持真正的古法手艺。
“我刚才看了全程直播，确实是纯古法制作，那些造谣的人太过分了！”
“已经下单了腊肉和岩耳，希望这样的好手艺能一直传承下去！”
“下次一定要去青溪村旅游，亲口尝尝老灶炖鸡汤！”
中午时分，考察团的网友和媒体记者们品尝了现场制作的岩耳炖土鸡、腊肉炒春笋、手工面等美食，所有人都赞不绝口。陈老先生也受邀来到了现场，他品尝完鸡汤后，对林墨说：“阿墨，这次的风波对你来说是挑战，也是机遇。经过这次实地考察，更多人知道了青溪村的古材烹饪，知道了什么是真正的非遗传承。”
林墨点点头：“谢谢您，陈老先生。通过这件事我也明白，传承古法不仅要守住手艺，还要学会主动发声，让更多人了解真相，才能让老手艺走得更远。”
下午，非遗保护中心的工作人员也来到了村里。他们仔细查看了古材烹饪的制作流程、历史文献和传承谱系，对林墨和村民们坚守古法的做法给予了高度评价，并表示会尽快为青溪村古材烹饪颁发官方非遗认证证书。
网上的谣言也渐渐平息，那个“美食打假博主”删除了帖子，并公开道歉，承认自己是为了流量故意抹黑。经过这次风波，“青溪古味”的名气反而更大了，订单量比之前翻了一倍，还有几个投资商主动联系林墨，想要合作开发乡村旅游和非遗文创产品。
这天晚上，林墨和合作社的年轻人聚在老院子里，商量着未来的发展。“现在订单越来越多，咱们的熏房和老灶房已经不够用了，我想再建两个熏房，扩大生产规模。”阿凯说道，经过这次的事情，他变得沉稳了许多。
“我觉得可以开发一些文创产品，比如把岩耳、腊肉做成礼盒，印上咱们青溪村的风景和非遗标志，这样不仅能提高附加值，还能宣传咱们的文化。”林晓说道，她大学学的是设计，正好能发挥特长。
“还有乡村旅游，”另一个年轻人说道，“现在很多人想来村里体验古法烹饪，咱们可以推出‘非遗体验游’，让游客自己采摘岩耳、腌制腊肉、用老灶炖鸡汤，这样既能增加收入，又能让更多人了解咱们的手艺。”
林墨听着大家的想法，心里充满了希望。他看着院子里的老灶台，灶膛里的火还没熄灭，火光映照着每个人的笑脸。他想起爷爷临终前说的话：“阿墨，手艺不是一个人的事，是大家的事，只有让更多人参与进来，才能把老祖宗的智慧传承下去。”
“大家说得都很好，”林墨说道，“扩大生产规模、开发文创产品、发展乡村旅游，这些都可以做。但有一点我们不能忘，无论发展得多大，都要守住古法的根，守住食材的本味，守住青溪村的烟火气。”
他顿了顿，继续说道：“我想成立一个‘古材传承学院’，邀请村里的老人们当老师，把古材烹饪的手艺教给更多年轻人，不管是村里的还是外面的，只要愿意学，我们都教。同时，我们还要和周边的村庄合作，带动他们一起种植食材、学习手艺，让古材烹饪成为带动乡村发展的纽带。”
“好！我第一个报名参加传承学院！”阿凯说道。
“我也报名！”
“还有我！”
年轻人纷纷响应，院子里充满了欢声笑语。老灶里的火越烧越旺，映照着每个人的脸庞，也映照着青溪村充满希望的未来。
几天后，非遗保护中心正式为青溪村古材烹饪颁发了非遗认证证书。林墨拿着证书，站在爷爷的坟前，轻声说道：“爷爷，您放心吧，我没有辜负您的期望，祖辈传下来的手艺，不仅守住了，还发展得越来越好。以后，会有更多人知道青溪村的味道，知道老祖宗的智慧。”
风从山间吹过，带着柏木的清香和泥土的气息，仿佛是爷爷的回应。林墨转过身，望向青溪村的方向，村里的炊烟袅袅升起，老灶的烟火气弥漫在空气中，返乡的年轻人正在田间地头忙碌，孩子们在村口追逐嬉戏。
他知道，这只是一个新的开始。未来的路还很长，可能还会遇到更多的挑战，但只要乡亲们团结一心，守住古法的根，勇于创新，就一定能让青溪村的古材烹饪走出大山，走向更远的地方，让这门古老的手艺在新时代焕发出更加耀眼的光芒，续写属于青溪村的华彩篇章。
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