很快便到了腊月初十，今日苏月家杀猪。
早上，大伙都来帮忙了，大姐夫和他的两兄弟廖大伯、廖大娘，席轩、苏大江一家，曾老实都一起来按猪。
“呦，你家这猪比你大姐家的还要大，还是你们兄妹俩会养猪。”
见着猪圈里这头猪，大伙都不停的夸赞道。
苏月也学着大姐的样子，拿了一个干净的盆，撒了盐，把猪血都接了。
“师傅能不能把这猪肚腹里的槽血也给我接下来。”
苏月想要用这个血来制作血豆腐。
“行，你拿个盆来接着吧。”杀猪匠没有多问，只让她拿来。
今日苏月也准备了不少肉用来烤，待会这烤肉直接作为杀猪菜的一个种类。
那天小孩们吃了肉，都说好香好香。
有大伙的帮忙，到中午的时候，饭菜就都做好了。
苏月尝了一口，果然这猪血旺煮白菜还是那么好吃，看来还是人多才香。
大家对烤肉串都是一致好评，特别是裹上辣椒面的肉串，就更加香了。
苏月家留了一半的肉，不过这些肉，她也要分出一些来。
苏海已经把肉都腌好了，这些肉光是腌都要腌几天入味了以后，才开始熏腊肉。
虽说要用不少盐，但是总比让肉坏了的好，新鲜的肉放不了那么久。
苏月兄妹二人背着早上杀好的肉，来到了柳先生家，柳先生家里就没那么热闹了，他们并没有喂猪，只是柳夫人养了些鸡鸭。
“柳先生，这是我们自家的猪肉，今早才杀的，也给你们带一些尝尝，还有这是猪血旺白菜汤，吃起来很鲜美。”
“你们二人总是这般客气，又带了这许多东西来。”
柳先生对他们兄妹二人，几乎是当子侄辈看待了。
坐下来后，他才问起了苏海不在镇上学木工的原因。
苏海没有隐瞒，如实道来。
“这世上没有十全十美的人，更少有会在金钱、权力面前都不折腰的人。
你的离开是对的，不过我看你对这行很是喜欢，要不我再托朋友帮你问问看，可有其他木匠？”
柳先生之前就是这样猜测过，不过他到了这个年纪的人，经历过的事情太多，已经见怪不怪了。
一开始苏海想学木匠，而且他也不想离苏月太远，所以他才会推荐苏海在镇上学。
苏海又把他年后要去府城学习木工活的事情告诉柳先生。
“那真是巧了，我过了年也准备去府城，我打算考明算科，已经联系好了府学里的一个夫子，他专精此道，到了后年，我便去京城参加明算科的科举考试了。”
“那可太好了，三哥，有柳先生在府城，我就放心你了。”
苏月原本还担心三哥一个人在府城举目无亲，要是遇到什么事，都找不到个人商量。
现在听说柳先生也要去，他就放下心来，至少柳先生也是熟人了。
“明年可就只有你这小丫头在这里了。
我打算带着家人暂时去府城安顿，等到考完试再做打算。”
柳先生见他还在高兴，忍不住说了自己举家搬迁的打算。
“啊？柳先生，你们全家都要走吗？那以后我又少了个可以来的地方。”
离别总是来得这么快，苏月也没想到柳先生一家全都离开。
“没关系，以后你三哥在府城，你也可以时常来府城看看。”
柳夫人原本是不打算走的，不过夫君劝了她，说夫妻一体，一家人不管怎么样也要在一起，孩子们没有父亲在身边，可能会担忧。
回去的路上，苏月面临着猛然知道的离别，兴致都淡了不少。
不过她调整了一会，也就调整过来了，离别是为了下次更好的见面。
腌了几日的肉，总算是腌好了，接下来熏腊肉，就需要些功夫。
苏海提前准备好了熏腊肉的柴火，腊肉的柴火也是有讲究的，根据老人们所言，不能用苦楝子的树根来熏，要不然肉都会有股苦味。
他们熏腊肉都是在自家厨房里熏的，要是放在外面，被谁偷偷拿走了，就亏大了。
熏腊肉熏腊肉主要是不能用大火烤，而是要用它的烟来熏。
所以要有人一直盯着，若是火大了，烧了房子，那就更亏了。
苏月把之前留下来的槽血拿出来，又把做好的白豆腐全都拿出来捏碎。
捏碎后，放上切成小丁的肥肉，再把猪血混合在里面，放上盐，豆腐就变成了微红色了。
用两只手把豆腐盘成圆形，放在碗中，上锅蒸到定形。
别小看把豆腐盘成圆形，它既需要里面是紧实的，又要盘得好看。
再把它们都放到筲箕里面，用麻绳吊起来，挂在厨房的屋顶上，和那些猪肉放在一起熏。
苏月还专门熏了好几块干豆腐。
熏腊肉要熏的时间很久，而且晚上也不能停，所以苏海直接睡在厨房盯着。
豆腐比肉熏的时间要短，几天后，苏月查看了一下，血豆腐和干豆腐都熏好了。
她拿出一块血豆腐和干豆腐，血豆腐切成薄片，最好是和五花肉一起蒸。
蒸好后，一块血豆腐，一块五花肉，吃起来既不腻，还更香。
“小妹，你做的这血豆腐真好吃。”还没到过年那天，要是以前，苏海定然舍不得这么大块吃肉。
但是他都要去府城了，小妹一个人在家，那就多陪她吃几顿好的，而且家里也赚了钱，没必要什么都省到过节才吃。
“三哥，这血豆腐和干豆腐你可以带去府城吃。这些熏过的就和腊肉一样，能够吃很久。有时候你自己也能开开小灶。”
苏月今年留下了一半的猪肉，就是为了拿一部分给三哥带去，她知道三哥这人，要是没有自己在，他是很俭省的。
所以干脆把熏好的腊肉和豆腐都给他带过去，不吃就坏了，他也就舍得吃了。
“那行，我带一些去，要不这干豆腐再多熏一点吧。”
苏海觉得豆腐便宜，还有盐味，自家就能做，所以他主动提了要求，苏月自然也要满足他。
反正推豆腐的是他，熏豆腐的也是他。
兄妹俩又一起做了好些干豆腐，连着好几日都在熏豆腐。
反正这干豆腐能放，多做些既能自己吃，还能送给别人当人情。
下午，二姐夫过来了，他还带来了红鸡蛋。
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