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第21章 品茶

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离上班还有两天时间,秋禾恶补了不少茶叶相关的知识,期间找薛岳要了他家茶厂及线上销售相关资料,薛岳见他主动知道自己的建议秋禾心动了,于是不仅给秋禾发了不少相关的资料还再次约她见面带她去自家店铺看看。

秋禾欣然同意,两人约在了茶博城,秋禾比约的时间提前,想顺道逛逛其他家,茶博城集中了大大小小的店铺,做的主要都是安徽本土茶招牌,黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片等等。

很多家店铺都关着门,但从外面窥探看到每家店铺装修古朴,环境布置清雅,茶桌上配置的茶席、摆件真真让人眼前一亮,秋禾随意转转。

沿着前门这条路逛了一圈后,薛岳的电话来了,刚接,旁边的声音传出,秋禾挂上电话,拎着礼盒进入到门内,两人相视一笑。店内,有山石水流缓缓作响,雾气环绕,一位妇人正在茶桌前煮茶具,穿着特色中国风棉夹,带着翡翠手镯和耳坠,一看装扮就非常贵气。

妇人抬眼一看,笑容温和,秋禾突然有些紧张,薛岳上前跟妇人介绍:“妈,这就是我跟你说的秋禾。”

“阿姨好,打扰了。”秋禾赶忙打招呼。

薛岳母亲陈蓉温和开口:“秋禾,来,别客气,坐下喝喝茶。”

妇人熟稔地将沸水沿盖碗内壁缓缓低斟入碗,水量刚没过茶叶,随机迅速盖上碗盖,倾斜碗身,然后将这一遍的茶水立即倒入公道杯。秋禾根据恶补的视频解析知道这一步叫“醒茶”或者“洗茶”,意在唤醒茶叶,舒展叶片,初步激发茶香。

陈蓉再次向盖碗中注入沸水,适当提高水壶,让水流有力冲击茶叶,使之在碗中充分翻滚旋转,注水至八九分即可,盖上盖碗,静候片刻,大概十来秒,右手持盖碗,拇指与中指夹住盖沿,食指轻压盖钮,将盖碗倾斜露出一丝缝隙,滤出茶汤,将红艳明亮的茶汤全部倾入公道杯中。这一过程流畅平稳。随后,执公道杯将茶汤均匀分斟至品茗杯中,通常斟七分满,寓意“七分茶,三分情。”陈蓉将其中一杯递到秋禾面前,秋禾赶忙双手接下说了声谢谢。

秋禾将茶杯先放到鼻子下轻闻,然后看了下汤色,最后才送入口中,这可是她第一次正儿八经喝茶,她细细在口中品,脑子里也在回想关于红茶的描述,不得不说确实很香,口感顺滑醇和。

“阿姨,谢谢您,今天我还是第一次喝这样名贵的祁门红茶,还是您这样专业的茶师亲自泡制,不甚荣幸。”秋禾由衷拍马屁道。

“哦,你怎么确定是祁门红茶呢?”陈蓉看着她问。

秋禾心里一惊:难道说错了?有些不确定:“这茶叶紧细、匀齐,茶汤也是红亮,而且我看白瓷杯杯壁与茶汤接触处有一道金圈,这不是祁红的特征之一吗?”

陈蓉笑了:“看来小禾姑娘谦虚了,这茶你还是懂得。”

秋禾听妇人这么一说,有些不好意思:“网上视频学习的。”

旁边的薛岳也不吝夸赞:“秋禾很聪明,只要学习总是学得很快。”

陈蓉看了儿子一眼没说话,眼里的笑意没退,继续:“等一下我重新拿两款茶你再试试辨别一下。”说着就从后面的格子里拿出两款茶,秋实有些紧张,她这恶补的知识也不知道能不能再次答对。

这次陈蓉换了一个玻璃杯进行茶艺冲泡,秋禾再次欣赏她熟稔优雅的泡茶动作,只是这次更关注茶叶的形态,是一款绿茶,也是安徽人熟悉的黄山毛峰,形似雀舌,条索微卷,披满银毫,小巧精致,在水中舒展起舞,非常具有观赏性。秋禾品了一下很爽口,带有嫩香,有回甘。

秋禾正欲开口,陈蓉紧接着将另一款茶用另一只玻璃杯依法冲泡,也是绿茶,芽叶相连,舒展成朵,茶水与茶叶相触瞬间,香味就飘出来了,非常鲜明高扬,秋禾再次接过陈蓉泡好的茶水,也是鲜爽醇厚,但回甘更明显。

秋禾抬眼看了一眼妇人,妇人也在细细品赏,但两眼却是看向秋禾,秋禾知道这是再考自己两者区别,她细细琢磨了下用词,第一款毛峰毋庸置疑,第二款她在脑子里过了下,薛岳家在岳西有茶厂自然产当地的岳西翠兰,店里主打产品想必也是这款,自己虽然跟着爸爸喝过一次翠兰,但那时候没这方面注意力鉴赏力,但通过刚刚两款茶的外形香气和口感对比,秋禾觉得心里应该判断没有问题。

她再次观察品茗了两款茶,依着心里判断跟措辞将两款茶外形口感区别说出来,陈蓉赞赏地看了看她,秋禾心想自己考试应该合格了吧。

陈蓉听她措辞严谨,心想应该学习了不少,不是啥都不懂的小白,既然要学卖茶自然得懂茶,儿子前天晚上跟自己和他爸爸说了有个聪明的同学想做副业,极力推荐想跟她合作,想让自己家的茶按成本价供给这个女孩子销售,自己的儿子能不了解吗,这肯定是心里有想法啊,于是她很有兴趣想见女孩一面,今日这一观察,确实不错,是个很有灵气的小姑娘。

陈蓉很热情地就着这刚喝过的三款茶说了产地及相关方面的介绍,秋禾听得也很认真,说完之后,面容更加和蔼道:“我听薛岳说你也是安庆的,还是老乡呢,一杯安徽茶,半部中国茶史。我们家有自有茶厂,虽然主做岳西翠兰,但安徽的知名茶都会跟着销售。但这几年竞争越来越激烈,岳西翠兰的销售大不如前,除了品牌竞争,还有就是消费者习惯的改变,很多人开始喝白茶,因此有时候我们不得不调整销售策略,但这也影响自有茶厂的岳西翠兰系列销售量逐年下降。”

秋禾对市场茶叶系列的数据分析看了一些,老实说她本人喝茶并不多,年轻人不是饮料就是咖啡,喝茶她感觉都是稍微上了年纪的,但安徽人喝茶的历史说来已久,就像陈蓉说的一杯安徽茶,半部中国茶史。安徽名茶的响声还是享誉中国的,尤其送礼及公司宴请还是会客,喝茶无处不在,无论市场竞争再激烈,喝茶用茶的量相信还是不会少的,尤其现在的饮品店很多加了茶饮作为创新理念,市场依然存在巨大潜力。

秋禾人活络,对于输出自己的观点她很乐于与人分享交流,虽然陈蓉算是长辈,但随着两人交流,秋禾越来越放开,到最后她还拿出自己整理的数据和想法以及合作协议框架,这下陈蓉是真有些惊讶了,这姑娘是个干事的,虽然年纪轻轻,但是有想法有干劲。她看了一眼儿子,心想眼光不错。

秋禾在自己整理的协议里并没有写像薛岳说的按最低成本价供货给她,而是正常市场批发价,货款按照次月初各项数据出来后扣除物流快递费后结算,但是在仓储退换货这块却是按照薛岳提出的那样,不存货不压货,实在是秋禾暂时没有那个风险抵抗能力。

陈蓉一点不介意她的建议和想法,相反很欣赏她的坦荡。三人聊了一下午,陈蓉最后建议她可以来自己店里试试直播,茶艺她来交她,每个周日来店里跟着后面直播学习一次,会给她发工资和提成,另外她自己的店铺也可以同步直播起来,销量算她自己的,秋禾受宠若惊。看了看薛岳,有些讪讪:“学习还拿工资提成这个就算了,而且我还要上班,怕万一加班时间有个冲突对你们有影响就不好了。”

“这个没关系,我知道你在跨境电商公司上班,这是你的资源,况且你还年轻,可以的。店里的直播你不要有压力,有空你就过来,想学茶艺随时来店里,我会教你的,你不要有压力,就当阿姨跟你们年轻人探讨学习。”陈蓉说的诚恳,秋禾觉得真是遇到贵人了。

秋禾豪气敬茶将杯中的茶一饮而尽,然后起身跟陈蓉和薛岳告辞。陈蓉想留她一起吃饭,薛岳更是,秋禾婉拒:“明天要上班了,我还有一些事情需要整理,感谢陈姨的茶,还有薛岳谢谢你了,回头我们线上保持联系。”说着拿起包准备撤,包里还有双方改的拟好的框架协议,她心里很高兴。

陈蓉见她这样说也不再挽留,让薛岳拿些茶品给秋禾带着,秋禾也不再扭捏,再次感谢随出了店门,薛岳送她,秋实摆手,说自己还有事情不麻烦了,然后一蹦一跳的走向车站。

薛岳叹气,看着她的背影又开心又无奈。

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