墨师伯在进行了为期三天的“地狱式”削皮特训，并成功让我们对土豆和萝卜产生了生理性恐惧后，在一个清晨，如同他来时那般悄无声息地离开了。只留下一张字条，上面是苍劲有力的八个字：“根基已筑，自行体悟。我突然有事要出远门，有缘再会。”
看着那张字条，我和苏琪面面相觑，心里既有一种“刑满释放”的轻松，又有一种面对茫茫前路的茫然。自行体悟？这比有人拿着鞭子在后面抽还让人心慌啊！
不过，生活从不给人太多伤春悲秋的时间。省城餐饮界的竞争，远比我们想象的更加暗流涌动。
“雅筑”的柳老板自从上次被打脸后，表面上消停了，但暗地里的小动作却没断过。先是挖走了我们两个手脚麻利的服务员，接着又联合了几个本地美食公众号，含沙射影地批评某些餐馆“过度营销”、“味道配不上名气”。虽然没有指名道姓，但矛头指向谁，大家心知肚明。
更麻烦的是，我们最近推出的几道融合了“修行”心得的新菜，比如“意境山水豆腐”、“金汤佛手瓜”，虽然味道和呈现都备受熟客好评，但对于大部分追求“爽辣过瘾”的普通食客来说，显得有些“曲高和寡”，点击率并不理想。营业额出现了一丝微妙的下滑。
“妈的！就知道那姓柳的不会善罢甘休！”苏琪气得猛剁案板上的肉馅，仿佛那是柳老板的脑袋。
我心里也有些烦躁。陈默不在，仿佛少了主心骨。虽然他人在病床上，但以前遇到这种经营上的难题，我总能从他那些毒舌却往往一针见血的分析里找到思路。
就在这时，我的手机响了，是陈默发来的消息。不是视频，是一张图片。
图片拍的是一本书的某一页，看起来像是某种……建筑结构解析图？旁边还有他手写的几行批注，字迹比平时略显潦草，但依旧锋利：
“承重与美学的平衡点，往往在于被忽视的次级结构。压力分散，而非硬抗。”
我盯着这张图，看了足足三分钟，一头雾水。他给我发这个干嘛？是发错了？还是在医院躺久了，开始研究建筑工程了？
我回复了一个问号。
过了好一会儿，他才回过来一条语音，声音听起来有些疲惫，但语气是他惯有的那种略带嘲讽的调调：“林大厨，你的脑子是被花椒麻坏了吗？这么简单的类比都看不懂？”
类比？我愣了一下，再次看向那张结构图。承重？压力分散？次级结构？
脑子里突然灵光一闪！
我猛地抬头，看向我们最近推出的那几道叫好不叫座的“意境菜”。它们就像是试图承担“营业额”这个主要压力的“华丽主结构”，但显然，有些“吃力”。而我们需要找到那些被忽视的“次级结构”——也就是我们那些经久不衰、深受大众欢迎的基础招牌菜！用它们来分散经营压力，稳住基本盘！同时，将“意境菜”作为提升格调、吸引特定客群的“美学点缀”，而不是营收主力！
醍醐灌顶！
我立刻把苏琪和阿强叫过来，将陈默的“暗号”和我的理解说了一遍。
苏琪听得眼睛发亮：“靠！陈默这脑子是怎么长的？躺病床上还能远程输出战略指导？”
说干就干。我们迅速调整了菜单策略，将“江湖一锅鲜”、“忆奶奶卤味”、“椒麻鸡”等硬核招牌菜重新推到c位，加大了宣传力度。同时，将“意境菜”作为每日限量供应的“隐藏菜单”，只提供给真正懂得欣赏的熟客，或者作为套餐的亮点出现。
效果立竿见影。老客们纷纷回归，冲着熟悉的麻辣鲜香而来，营业额很快止跌回升。而那些限量“意境菜”，因为稀缺，反而更添神秘感，预约的人排起了队。
一场潜在的危机，竟然被陈默一张莫名其妙的图片和一句毒舌点评，轻松化解了。
我拿着手机，看着陈默那个灰色的头像，心里五味杂陈。这家伙，人不在江湖，江湖却处处是他的传说。而且，他这传递信息的方式，也越来越……烧脑和故弄玄虚了。
他到底在做什么？康复训练还包括学习建筑学吗？
这种隔着千山万水，却能精准洞悉你困境，并用一种极其隐晦、需要你绞尽脑汁才能破译的方式给予指引的感觉……很陈默，也很让人……心跳加速。
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